Dieta pro mononukleózu

Mononukleóza

Infekční mononukleóza je nakažlivé virové onemocnění způsobené virem EBV.
Asi 90% populace ukazuje, že se již nakazili virem a mají specifické protilátky.

Při nákaze děti vykazují méně závažné a evidentní příznaky; zejména u dospívajících a mladých dospělých se však objevují následující: horečka, bolest v krku a celková únava. Někdy je nástup typický pro nevolnost, zvracení a průjem.
Jedná se o samo-omezující onemocnění (3-4 týdny), které obvykle nevyžaduje žádnou farmakoterapii.
Diagnóza se stanoví na základě symptomů a klinických zpráv.

Role diety

Role diety při mononukleóze je podpůrná. Výživa ve skutečnosti není faktorem, který se přímo podílí na uzdravení z infekční choroby.
Je známo, že mononukleóza je extrémně oslabující a ani po uzdravení neumožňuje tělu rychle se zotavit. Je třeba mít na paměti, že podvyživené tělo NENÍ schopno účinně reagovat; naopak správná strava může zkrátit dobu. celkové uzdravení.
Obecně platí, že zvláště když mononukleóza začíná nevolností, zvracením a horečkou, musí mít strava následující vlastnosti:

Malá a častá jídla
Vysoká stravitelnost
Bohatství vody a draslíku
Bohaté na esenciální živiny (zejména omega 3 mastné kyseliny) a fytoelementy (fenolické antioxidanty atd.)
Probiotické potraviny / doplňky
Živiny, které mohou podporovat imunitní systém.

Malá a častá jídla

Větší fragmentace stravy je zásadní vlastností, aby se zabránilo přetížení trávicího systému.
Toho lze dosáhnout přidáním nějakého občerstvení nebo zdůrazněním nutriční důležitosti druhotných jídel. Například:

NORMÁLNÍ ČLENĚNÍ I) ČÁST MONONUKLEÓZNÍ STRAVY II) ROZDĚLENÍ MONONUKLEÓZNÍ STRAVY Snídaně 15% energie Snídaně 15% energie Snídaně 15% energie Svačina I. 5% energie Svačina I. 10% energie Svačina I. 5% energie / / Svačina II 5% energie Oběd 40% energie Oběd 30% energie Oběd 30% energie Svačina II 5% energie Svačina II 10% energie Svačina III 5% energie / / Svačinka VI 5% energie Večeře 35% energie Večeře 25% energie Večeře 25% energie / Svačina III 10% energie Svačina III 10% energie

V praxi k fragmentaci jídel stačí přesunout potraviny, které obvykle tvoří snídani, oběd a večeři, do různých denních svačinek. Např:

NORMÁLNÍ ČLENĚNÍ I) ROZDĚLENÍ MONONUKLEÓZNÍ STRAVY II) ČLENĚNÍ MONONUKLEÓZNÍ STRAVY Snídaně: Mléko, cereálie, chléb a džem, jablko Snídaně: Chléb a džem, jablko a jogurt Snídaně: Chléb a džem Svačina I: Jogurt Svačina I: Chléb a džem Svačina I: Mléko a obiloviny / / Snack II: Jablko a jogurt

Stravitelnost

Stravitelnost musí ovlivnit:

Všechna jídla
Recepty, které je tvoří
Jednotlivé přísady.

Charakteristika potravin:

Malé porce (viz výše)
Několik tuků, zejména nasycených; sýry nejsou vhodné, zatímco libové nebo polotučné ryby (ančovičky, sardinky, treska atd.) a libové bílé maso (kuřecí prsa, králík atd.) jsou vhodné
Bez nestravitelných částí (např. Slupky určité zeleniny a luštěnin, pojivové tkáně masa atd.)
30 g celkové vlákniny. Raději to nepřehánějte, jinak by to ohrozilo trávení
Obvazy omezené na 1–2 čajové lžičky extra panenského olivového oleje na misku; tento produkt, pokud je používán střídmě, je schopen zlepšit stravitelnost masa a ryb.
Pozn. Celkově by nemělo být překročeno 25-30% celkových kalorií ve formě lipidů.
Kompletní vaření bílkovinných potravin (maso, rybí výrobky a vejce) nebo až po srdce jídla. Absolutně se vyhněte: vzácnému vaření (grilovaný steak a filé), carpacciu nebo tataráku a příliš dlouhému vaření (dušené maso, omelety, polévky atd.).
Nejvhodnějšími varnými systémy jsou: vaření, vaření v páře, tlak, bain-marie, vakuové balení a v hrncích.

Hodně vody

S ohledem na princip stravitelnosti a za předpokladu, že to nutkání na zvracení umožňuje, by nejpoužívanější potraviny měly být bohaté na vodu a draslík. Je tomu tak proto, že v případě průjmu se dramaticky zvyšují ztráty ve stolici.
Mezi potraviny bohaté na vodu pamatujeme: mléko a jogurty (bez potravinové intolerance), čerstvé ovoce, čerstvá zelenina, těstoviny ve vývaru, luštěniny ve vývaru, pyré, polévky, smoothie a centrifugy.
Kromě udržení stavu hydratace přispívá ovoce a zelenina k poskytování spousty draslíku a antioxidantů užitečných pro posílení imunitního systému (vitamíny i fenoly).

Bohatství Omega 3

Omega 3 jsou protizánětlivé molekuly. Kromě toho, že je mononukleóza potenciálně nedostatečná v obvyklé stravě, je možné, že zvyšuje její metabolickou potřebu.Z tohoto důvodu musí specifická strava obsahovat: mastné ryby (sardinky, bonito, makrela atd.) A některá olejnatá semena (např. Lněná semínka) nebo jejich oleje; pokud chcete, výborným zdrojem jsou také jedlé řasy.

Probiotika

Dietní probiotika pro mononukleózu jsou užitečná v případě průjmu, díky své schopnosti:

Udržujte střevo zdravé díky produkci živin, jako jsou mastné kyseliny s krátkým řetězcem a specifické polyaminy
Pozitivně zasahuje do trofismu imunitního systému
Produkovat vitamíny.

Podporujte imunitní systém

Na podporu činnosti imunitního systému musí dieta s mononukleózou obsahovat potraviny bohaté na antioxidanty.
Tyto molekuly, vitamínového původu (vitamín A, vitamín C a vitamín E), fyziologický roztok (zinek a selen) a fenolické (ale nejen), jsou nezbytné pro buněčnou ochranu před oxidačním stresem.
Kromě toho se zdá, že vitamíny C a D hrají zásadní roli v infekční reakci na viry (viz také: Dieta při nachlazení).
Zdroje těchto živin jsou:

Fenoly, ve všech jejich variantách; oplývají především zeleninou, ovocem a luštěninami. Je to tak velká kategorie, že je nemožné shrnout hlavní zdroje pro každý z nich (bobule, hrozny, borůvky, jiné ovoce, čaj, propolis atd.)
Karotenoidy (provitaminy A) oplývají: mrkví, melounem, rajčaty atd.
Vitamín C je hlavně přítomen: v chilli papričkách, petrželce, citrusových plodech, kiwi, jablkách, salátu atd.
Vitamín E je velmi bohatý na oleje a olejnatá semena
Olejnatých semen a masa obsahuje zinek a selen (s rozdíly mezi těmito dvěma, v závislosti na produktu)
Vitamin D je převážně endogenní; v kůži se vyrábí z cholesterolu působením ultrafialových paprsků, ale rybí výrobky a vejce jsou vynikajícím zdrojem tohoto vitaminu.