Podívejte se na video
- Podívejte se na video na youtube
Úvod
Následující článek se zaměřuje na projekt profesora Valtera Longa, ředitele katedry gerontologie na Kalifornské univerzitě.
Široký mediální důraz kladený na údajné přínosy této diety nenachází dostatečné vědecké potvrzení (viz kapitola „negativní a kritické aspekty“).
Výživa a dlouhověkost
Moderní lékařská věda hledá korelaci mezi výživou a prodlužováním zdraví a délky života téměř dvě století.
Kromě známého výzkumu středomořské stravy Ancelem Keysem (pokračují různí vědci) existuje mnoho svědectví o příznivém účinku potravin.
Obecně platí, že starší než sto let Italové dodržují dietu na bázi těstovin, luštěnin, zeleniny, ovoce a extra panenského olivového oleje.
Nejstarší osobou na světě (údaje aktualizovány k říjnu 2016) je Emma Morano, 116, Italka z Verbanie (města na břehu jezera Maggiore). Paní konzumuje hlavně těstoviny, rýži, krupici a zeleninové polévky.
Je to však ostrov Okinawa (jižně od Japonska), který drží absolutní rekord v počtu ultra-stoletých obyvatel v plné formě. Tuňák) a velmi málo masa. Další velmi důležitý aspekt, který charakterizuje styl stravování obyvatel tento japonský ostrov je kalorický umírněnost; v tomto ohledu známé místní pořekadlo navrhuje sníst asi 80% jídla nutného k pocitu sytosti.
Na druhé straně před profesorem Longem několik výzkumníků dosáhlo důležitých výsledků, pokud jde o prodloužení životnosti laboratorních morčat, přijetím zásady kalorického omezení; zesnulý profesor Veronesi a Evropský onkologický institut v Miláně navrhují částečné hladovění a omezení kalorií jako pilíře „diety proti stárnutí“.
