Podívejte se na video
- Podívejte se na video na youtube
a aby byl dlouhodobě prodloužen, vyžaduje používání obohacených potravin nebo doplňků stravy; kromě toho, že neposkytuje správná množství některých živin, obsahuje významné koncentrace antinutričních chelatačních činidel, jako jsou: třísloviny (antioxidant ), kyselina šťavelová a fytáty, které pomáhají dále snižovat absorpci minerálů, jako je železo, vápník, zinek a selen.
Na druhou stranu je veganská dieta velmi užitečná v prevenci aterosklerózy, protože: výrazně snižuje hladinu cholesterolu v krvi (dyslipidemie), je velmi bohatá na antioxidanty a přesto, že je plná sacharidů, „měla by“ zajistit dostatečné množství dietních vláknina regulující glykemický index jídel, vyhýbající se (následně) glykaci plazmatických proteinů; veganská strava je také užitečná při léčbě hyperurikémie a při prevenci dnavých epizod.
Poznámka: veganská strava je velmi bohatá na fytoestrogeny, sloučeniny „potenciálně“ užitečné v boji proti typickým příznakům klimakterického syndromu.
(vit. B12), kalciferol (vit.D), hemové železo a železné železo (Fe ++), vápník (Ca) a (v některých případech) proteiny s vysokou biologickou hodnotou; to znamená, že kromě profesionální podpory dietologa - odborníka na výživu - dietologa, nezbytného k vyvážení (pokud je to možné ...) kombinací potravin, vyžaduje veganská strava integraci potravin s:- Cobalamine: ve formě pravidelných injekcí nebo tablet (zejména před a během těhotenství);
- Vit. D a vápník: obecně v kombinaci proti zvýšenému riziku kosterních komplikací (zejména během těhotenství, laktace, růstu a od předmenopauzy až do odeznění jakýchkoli klimakterických symptomů);
- Železné železo: pouze v případě potřeby, tedy v případě zjevné anémie nebo v těhotenství;
- Esenciální aminokyseliny: v případě, že subjekt nedodržuje vyváženou stravu;
- Sójový protein: stejný jako pro aminokyseliny.
Příklad
Představitel zdravotnického vybavení, hodně cestuje, miluje těstoviny a má obzvláště nízkou svalovou hmotu.M.
28
165
15,4
Štíhlý
10,8
Dlouhonohý
51
18,7
18,5
50,3
1448,6
Lehký, bez aus 1,41
2042,5
25-30%
510,8-612,9 kcal
1,2 g / kg
241,4 kcal
63,2-58,2%
1290,8-1188,7 kcal
Příklad veganské stravy - 1. DEN
Snídaně, asi 15% kcal TOT
Sójové mléko, obohacené vápníkem
300 ml, 96,0 kcal
Oves
40 g, 155,6 kcal
Sušenky pro kojence, obohacené o vitamíny a minerály
15 g, 62,5 kcal
Svačina, asi 10% kcal TOT
Kiwi
200 g, 122,0 kcal
Rýžové krekry
20 g, 78,4 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
Těstoviny s rajčatovou omáčkou
Krupicové těstoviny
90 g, 320,4 kcal
Rajčatové pyré
100 g, 24,0 kcal
Sušené, vařené a scezené fazole
60 g, 186,0 kcal
Extra panenský olivový olej TOT
20 g, 180,0 kcal
Svačina, asi 10% kcal TOT
Jablko, se slupkou
200 g, 104,0 kcal
Suchary
20 g, 85,2 kcal
Večeře, asi 30% kcal TOT
Tofu
300 g, 228,0 kcal
Žitný chléb
90 g 232,2 kcal
Extra panenský olivový olej TOT
20 g, 180,0 kcal
Příklad veganské stravy - 2. DEN
Snídaně, asi 15% kcal TOT
Sójové mléko, obohacené vápníkem
300 ml, 96,0 kcal
Müsli obiloviny, s ovocem a lískovými ořechy
40 g, 136,0 kcal
Sušenky pro kojence, obohacené o vitamíny a minerály
15 g, 62,5 kcal
Svačina, asi 10% kcal TOT
Pomeranče
200 g, 126,0 kcal
Kukuřičné koláče
20 g, 80,0 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
Rizoto s hráškem
Bílá rýže, krátké zrno
90 g, 322,2 kcal
Sušený, vařený a okapaný hrášek
70 g, 214,2 kcal
Extra panenský olivový olej TOT
20 g, 180,0 kcal
Svačina, asi 10% kcal TOT
Zimní melouny - casaba
200 g, 112,0 kcal
Suchary
20 g, 85,2 kcal
Večeře, asi 30% kcal TOT
Zeleninový hamburger
150 g, 231,0 kcal
Žitný chléb
90 g 232,2 kcal
Extra panenský olivový olej TOT
20 g, 180,0 kcal
Příklad veganské stravy - 3. DEN
Snídaně, asi 15% kcal TOT
Sójové mléko, obohacené vápníkem
300 ml, 96,0 kcal
Kukuřičné vločky s vitamíny a minerály pro růst
40 g, 144,4 kcal
Sušenky pro kojence, obohacené o vitamíny a minerály
15 g, 62,5 kcal
Svačina, asi 10% kcal TOT
Pomeranče
200 g, 126,0 kcal
Špaldové koláče
20 g, 65,7 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
Plátky polenty s nakrájenou zeleninou
Krájená polenta
180 g, 329,4 kcal
Zeleninový salám
80 g, 208,8 kcal
Extra panenský olivový olej TOT
20 g, 180,0 kcal
Svačina, asi 10% kcal TOT
Mandarinky - mandarinky
200 g, 106,0 kcal
Suchary
20 g, 85,2 kcal
Večeře, asi 30% kcal TOT
Pečený seitan
200 g, 220,0 kcal
Žitný chléb
90 g 232,2 kcal
Extra panenský olivový olej TOT
20 g, 180,0 kcal
Příklad veganské stravy - 4. DEN
Snídaně, asi 15% kcal TOT
Sójové mléko, obohacené vápníkem
300 ml, 96,0 kcal
Oves
40 g, 155,6 kcal
Sušenky pro kojence, obohacené o vitamíny a minerály
15 g, 62,5 kcal
Svačina, asi 10% kcal TOT
Kiwi
200 g, 122,0 kcal
Rýžové krekry
20 g, 78,4 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
Pizza
Marinarská pizza
210 g, 518,7 kcal
Extra panenský olivový olej TOT
20 g, 180,0 kcal
Svačina, asi 10% kcal TOT
Jablko, se slupkou
200 g, 104,0 kcal
Suchary
20 g, 85,2 kcal
Večeře, asi 30% kcal TOT
Tempeh
120 g, 231,6 kcal
Žitný chléb
90 g 232,2 kcal
Extra panenský olivový olej TOT
20 g, 180,0 kcal
Příklad veganské stravy - 5. DEN
Snídaně, asi 15% kcal TOT
Sójové mléko, obohacené vápníkem
300 ml, 96,0 kcal
Müsli obiloviny, s ovocem a lískovými ořechy
40 g, 136,0 kcal
Sušenky pro kojence, obohacené o vitamíny a minerály
15 g, 62,5 kcal
Svačina, asi 10% kcal TOT
Pomeranče
200 g, 126,0 kcal
Kukuřičné koláče
20 g, 80,0 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
Těstoviny a cizrna
Krupicové těstoviny
90 g, 320,4 kcal
Sušená, vařená a scezená cizrna
70 g, 200,4 kcal
Extra panenský olivový olej TOT
20 g, 180,0 kcal
Svačina, asi 10% kcal TOT
Zimní melouny - casaba
200 g, 112,0 kcal
Suchary
20 g, 85,2 kcal
Večeře, asi 30% kcal TOT
Zeleninové párky
100 g, 247,0 kcal
Žitný chléb
90 g 232,2 kcal
Extra panenský olivový olej TOT
20 g, 180,0 kcal
Příklad veganské stravy - 6. DEN
Snídaně, asi 15% kcal TOT
Sójové mléko, obohacené vápníkem
300 ml, 96,0 kcal
Kukuřičné vločky s vitamíny a minerály pro růst
40 g, 144,4 kcal
Sušenky pro kojence, obohacené o vitamíny a minerály
15 g, 62,5 kcal
Svačina, asi 10% kcal TOT
Pomeranče
200 g, 126,0 kcal
Špaldové koláče
20 g, 65,7 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
Plátky polenty s nakrájenou zeleninou
Krájená polenta
180 g, 329,4 kcal
Humus
110 g, 206,6 kcal
Extra panenský olivový olej TOT
20 g, 180,0 kcal
Svačina, asi 10% kcal TOT
Mandarinky - mandarinky
200 g, 106,0 kcal
Suchary
20 g, 85,2 kcal
Večeře, asi 30% kcal TOT
Pečený seitan
200 g, 220,0 kcal
Žitný chléb
90 g 232,2 kcal
Extra panenský olivový olej TOT
20 g, 180,0 kcal
Příklad veganské stravy - 7. DEN
Snídaně, asi 15% kcal TOT
Sójové mléko, obohacené vápníkem
300 ml, 96,0 kcal
Oves
40 g, 155,6 kcal
Sušenky pro kojence, obohacené o vitamíny a minerály
15 g, 62,5 kcal
Svačina, asi 10% kcal TOT
Kiwi
200 g, 122,0 kcal
Rýžové krekry
20 g, 78,4 kcal
Oběd, asi 35% kcal TOT
Pizza
Marinarská pizza
210 g, 518,7 kcal
Extra panenský olivový olej TOT
20 g, 180,0 kcal
Svačina, asi 10% kcal TOT
Jablko, se slupkou
200 g, 104,0 kcal
Suchary
20 g, 85,2 kcal
Večeře, asi 30% kcal TOT
Tofu
300 g, 228,0 kcal
Žitný chléb
90 g 232,2 kcal
Extra panenský olivový olej TOT
20 g, 180,0 kcal
