Příklad McDougallovy diety

Předpoklad

Následující indikace slouží pouze pro informační účely VÝHRADNĚ a nejsou určeny k nahrazení názoru odborníků, jako je lékař, odborník na výživu nebo dietolog, jejichž intervence je nezbytná pro předepisování a složení PERSONALIZOVANÝCH potravinových terapií.

McDougallova dieta

Stejně jako vegetariánská a veganská strava také Mc Dougallova dieta (od svého vynálezce, amerického lékaře McDougalla) se stydí za používání masa, ryb, měkkýšů a korýšů;

navíc, více podobná veganské a na rozdíl od vegetariánské stravy, McDougallova dieta NEOBSAHUJE vejce, mléko a deriváty a med.

Pozitivní

Tento styl stravování je čistě zaměřen na zachování, nebo lépe na obnovu, zdravotního stavu, protože absence živočišných tuků (obsahujících nasycené mastné kyseliny a cholesterol) je zvláště vhodná pro SNÍŽENÍ cholesterolu, tedy aterosklerotického rizika. že snížením možnosti okluze cév McDougallova dieta drasticky snižuje kardio-oběhové nebezpečí, k čemuž přispívá také vysoký obsah draslíku (K), který je zase zodpovědný za modulaci krevního tlaku. V neposlední řadě velmi vysoký příjem vlákniny, která (kromě toho, že přispívá ke zmírnění cholesterolu a ke zmírnění rizika rakoviny tlustého střeva), podporuje tranzit stolice účinným snížením příznaků zácpy.

Z hlediska kontroly hmotnosti dieta McDougall také výrazně podporuje redukci hmotnosti, protože kromě tuků živočišného původu zcela vylučuje VŠECHNY kořenící oleje, olejnatá semena (sušené ovoce) a zpracované potraviny (byť rostlinné) bohaté na lipidy ( zeleninové párky, zeleninové steaky, tofu atd.).
McDougallova dieta je velmi bohatá na fytoestrogeny, sloučeniny „potenciálně“ užitečné v boji proti typickým příznakům klimakterického syndromu.

Stinné stránky

Na druhou stranu pamatujte na to, že „bezohledné“ zvýšení příjmu vlákniny v potravě může vyvolat chronickou malabsorpci a vést k nadbytku každodenní fekální evakuace (podobně jako průjem); jako by to nestačilo, spolu s vlákninou obsahuje zelenina velké množství ANTI-nutričních prvků (některé více než jiné), jako jsou třísloviny, kyselina šťavelová a fytáty obecně, které brání vstřebávání různých minerálních solí: železo, vápník, zinek a selen.
Někteří odborníci na výživu tvrdí, že rostlinné bílkoviny, zejména syrové ovoce a zelenina, nejsou dobře stravitelné, a proto nepřispívají ke zvyšování denní kvóty bílkovin; Vyhnul bych se hádání o pravdivosti podobného tvrzení, ale pokud ano, McDougallova dieta by měl extrémní nedostatek aminokyselin a zejména esenciálních.
Bohužel to není u konce; McDougallova dieta je také velmi chudá na kobalamin (vit. B12), kalciferol (vit. D), hemové železo a železné železo (Fe ++), vápník (Ca) a (v některých případech více než ostatní) s vysokou biologickou hodnotou hodnotné proteiny; proto vyžaduje používání obohacených potravin a / nebo specifických doplňků stravy. S výjimkou rostlinných olejů a tučného ovoce by také mohl být nedostatek esenciálních mastných kyselin řady omega tři.

Rozpad stravy

McDougallova dieta je poměrně extrémní dietní terapie; určitě by to mohlo vyvolat zlepšení metabolických parametrů souvisejících s cholesterolem a pravděpodobně (díky „hojnosti draslíku a nízké přítomnosti přidaného sodíku) také krevního tlaku, stejně jako navození poměrně rychlého, i když bez rozdílu, snížení v tělesné hmotnosti (libová hmota a tuková hmota).
Neexistují žádné zvlášť podrobné údaje pro výpočet potřeb a distribuci jídel, ale pokud jde o výběr potravin a množství energetických živin, McDougall je poměrně přísný:

• Odstraňte, jak již bylo zmíněno, potraviny živočišného původu, koření, olejnatá semena, artefakty a tuky rostlinné produkty atd.
• Vyloučit všechny rafinované potraviny (včetně bílých mouk)
• Vyloučit všechny zpracované sladké potraviny (ovocné šťávy, sladkosti atd.)
• Nekonzumujte více než 3 ovoce denně
• Odstraňte nervy
• Vycentrujte svá jídla na jeden talíř komplexních sacharidů
• Nakonec rozdělte energii na: 75-87% CHO, 6-15% bílkovin a 5-10% tuků.

Užitečné doplňky

Podobně jako ve veganské stravě je McDougallova dieta nedostatečná také v příjmu: kobalaminu (vitamín B12), kalciferolu (vitamín D), hemového železa a železného železa (Fe ++), vápníku (Ca) a (v některých případech ) proteinů s vysokou biologickou hodnotou; to znamená, že kromě podpory odborníka na výživu (nezbytného pro vyvážení stravy) vyžaduje dieta McDougall doplnění stravy o:

• Cobalamine: ve formě periodických injekcí nebo s pastilkami (zejména před a během těhotenství)
• Vit. D a vápník: obecně v kombinaci se zvýšeným rizikem kosterních komplikací (zejména v těhotenství, kojení, růstu a počínaje před menopauzou až do odeznění jakýchkoli klimakterických symptomů)
• Železné železo: pouze v případě potřeby, tedy v případě zjevné anémie nebo v těhotenství
• Esenciální aminokyseliny: v případě, že subjekt nedodržuje vyváženou stravu
• Sójový protein: Stejný jako pro esenciální aminokyseliny

McDougallova dieta - příklad

Zaměstnanec, který chodí 3krát týdně po dobu 45 palců.

Sex F. Stáří 33 Výška cm 168 Obvod zápěstí cm 14,4 Ústava Štíhlý Výška / zápěstí 11,6 Morfologický typ Dlouhonohý Váha (kg 75 Index tělesné hmotnosti 26,6 Žádoucí je fyziologický index tělesné hmotnosti 18,5 Požadovaná fyziologická hmotnost kg 52,2 Bazální metabolismus kcal 1283,3 Koeficient úrovně fyzické aktivity Lehký, bez aus 1,42 Energetický výdej kcal 1822,2 Strava HYPOCALORICKÝ 12796 kcal Lipidy ≤10% 127,6 kcal 14,2 g Bílkoviny 10% (průměr) 127,6 kcal 31,9 g Sacharidy 80% 1020,8 kcal 272,2 g Snídaně 15% 192 kcal Svačina 10% 128 kcal Oběd 35% 446 kcal Svačina 10% 128 kcal Večeře 30% 382 kcal

Příklad McDougallovy diety - 1. DEN

Snídaně, asi 15% kcal TOT Sójové mléko, obohacené vápníkem 250 ml, 80,0 kcal Oves 30 g, 116,7 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Kiwi 250 g, 152,5 kcal Oběd, asi 40% kcal TOT Těstoviny s rajčatovou omáčkou Těstoviny z celozrnné krupice 120 g, 388,8 kcal Rajčatové pyré 100 g, 24,0 kcal Salát 100 g, 18,0 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Hrušky 250 g, 145,0 kcal Večeře, TOT asi 35% kcal Dušené fazole Sušené fazole borlotti 100 g, 311,0 kcal Fenykl, žárovka 100 g, 62,0 kcal

McDougallův příklad diety - 2. DEN

Snídaně, asi 15% kcal TOT Sójové mléko, obohacené vápníkem 250 ml, 80,0 kcal Kukuřičné vločky 30 g, 108,3 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Pomeranče 250 g, 157,5 kcal Oběd, asi 40% kcal TOT Vařená rýže s cuketou Těstoviny z celozrnné krupice 110 g, 407,0 kcal Cuketa 100 g, 32,0 kcal Ředkev 100 g, 23,0 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Jablko, se slupkou 250 g, 130,0 kcal Večeře, TOT asi 35% kcal Cizrna ve vývaru Cizrna sušená 100 g, 334,0 kcal Žampiony 100 g, 44,0 kcal

McDougallův příklad diety - 3. DEN

Snídaně, asi 15% kcal TOT Sójové mléko, obohacené vápníkem 250 ml, 80,0 kcal Oves 30 g, 116,7 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Kiwi 250 g, 152,5 kcal Oběd, asi 40% kcal TOT Polévka z ječmene a mrkve Perlový ječmen 120 g, 381,6 kcal Mrkve 100 g, 33,0 kcal Raketa 100 g, 25,0 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Hrušky 250 g, 145,0 kcal Večeře, TOT asi 35% kcal Čočková polévka Sušená čočka 100 g, 325,0 kcal Endivie 100 g, 17,0 kcal

McDougallův příklad diety - 4. DEN

Snídaně, asi 15% kcal TOT Sójové mléko, obohacené vápníkem 250 ml, 80,0 kcal Kukuřičné vločky 30 g, 108,3 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Pomeranče 250 g, 157,5 kcal Oběd, asi 40% kcal TOT Polenta s houbami Plátky polenty 210 g, 402,0 kcal Žampiony 100 g, 44,0 kcal Kozlík lékařský 100 g, 22,0 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Jablko, se slupkou 250 g, 130,0 kcal Večeře, TOT asi 35% kcal Vařený hrášek Cizrna sušená 100 g, 306,0 kcal Cibule 100 g, 26,0 kcal

McDougallův příklad diety - 5. DEN

Snídaně, asi 15% kcal TOT Sójové mléko, obohacené vápníkem 250 ml, 80,0 kcal Oves 30 g, 116,7 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Kiwi 250 g, 152,5 kcal Oběd, asi 40% kcal TOT Lilkové těstoviny Těstoviny z celozrnné krupice 120 g, 388,8 kcal Lilek 100 g, 15,0 kcal Salát 100 g, 18,0 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Hrušky 250 g, 145,0 kcal Večeře, TOT asi 35% kcal Dušené fazole Sušené fazole borlotti 100 g, 311,0 kcal Fenykl, žárovka 100 g, 62,0 kcal

Příklad McDougallovy diety - 6. DEN

Snídaně, asi 15% kcal TOT Sójové mléko, obohacené vápníkem 250 ml, 80,0 kcal Kukuřičné vločky 30 g, 108,3 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Pomeranče 250 g, 157,5 kcal Oběd, asi 40% kcal TOT Vařená rýže s paprikou Těstoviny z celozrnné krupice 110 g, 407,0 kcal Žluté papriky 100 g, 22,0 kcal Ředkev 100 g, 23,0 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Jablko, se slupkou 250 g, 130,0 kcal Večeře, TOT asi 35% kcal Cizrna ve vývaru Cizrna sušená 100 g, 334,0 kcal Žampiony 100 g, 44,0 kcal

Příklad McDougallovy diety - 7. DEN

Snídaně, asi 15% kcal TOT Sójové mléko, obohacené vápníkem 250 ml, 80,0 kcal Oves 30 g, 116,7 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Kiwi 250 g, 152,5 kcal Oběd, asi 40% kcal TOT Polévka ze špaldy a artyčoku Emmer 120 g, 402,6 kcal Mražené artyčoky 100 g, 38,0 kcal Raketa 100 g, 25,0 kcal Svačina, asi 10% kcal TOT Hrušky 250 g, 145,0 kcal Večeře, TOT asi 35% kcal Čočková polévka Sušená čočka 100 g, 325,0 kcal Endivie 100 g, 17,0 kcal