Legislativní rámec energetických doplňků
Podle ministerstva zdravotnictví musí energetické doplňky poskytovat maximálně 600 kcal / den, což odpovídá 25% denního dietního energetického příjmu (přepočteno na referenční průměr 2400 kcal); navíc aby byla účinná, energie minimální doporučený příjem by neměl být menší než 120 kcal, což odpovídá 5% referenčního energetického příjmu.
Energetické doplňky; Jaké jsou?
Energetické doplňky jsou syntetické produkty užitečné pro dosažení kalorické kvóty nezbytné pro tělo v pohybu; obvykle se používají v intenzivních sportech a zejména v dlouhotrvajících aerobních disciplínách (běh na lyžích, běh na lyžích, jízda na kole, chůze, plavání, atd.).
Užívání energetických doplňků je užitečné POUZE v případě, že dieta plně neuspokojuje metabolické potřeby sportovce; na druhou stranu, při sledování kolektivního trendu sportovců se zdá zřejmé, že skutečná funkce energetických doplňků je zcela ignorována a že i oni (stejně jako ostatní produkty ve stejné kategorii) jsou často předmětem zneužívání.
Energetické doplňky se skládají převážně ze sacharidů; tyto molekuly poskytují 3,75 kcal na gram a představují zvolený substrát pro produkci energie při vysoce intenzivních cvičeních. Abych pravdu řekl, cukry jsou potřeba i při mírných aktivitách a také pro buněčnou homeostázu všech tělesných tkání, a pokud nejsou k dispozici strava, v určitých mezích jsou syntetizována játry; tímto krátkým úvodem vám (ještě jednou!) připomínáme, že PRO SPORTOVCE (zejména vytrvalostní) NIKDY nesmějí sacharidy podléhat dietním omezením ... pod trestem sníženého výkonu a zhoršení stavu výživy.
Co obsahují energetické doplňky?
Energetické doplňky mohou být tuhé (tyčinky), kapalné, gelové nebo rozpustné. Vzhledem k tomu, že během prodlouženého cvičení existuje také určitá tendence k dehydratace a do vyčerpání solný„nejvhodnějším energetickým doplňkem je bezpochyby kapalina / gel, který je třeba uchovávat v lahvi nebo kartonu.
Pozn. Pro dobrou absorpci musí být osmotická koncentrace nápoje mírně hypotonická.
Energetické doplňky lze formulovat nezávisle (přizpůsobení směsi různým přísadám) nebo zakoupit předem zabalené; molekuly uhlohydrátů používané ve složení energetických doplňků jsou různé:
1) rozvětvený polymerní nebo nerozvětvený polymerní
2) dlouhý řetězec nebo krátký řetězec (nejpoužívanější forma je, že maltodextrin).
Komerčně dostupné energetické doplňky jsou TÉMĚŘ NIKDY čisté; často také obsahují ve vodě rozpustné vitamíny (kyselina askorbová [vit. C] + vitamíny skupiny B) a minerální soli (sodné, draselné a hořečnaté); některé směsi jsou dále obohaceny o esenciální aminokyseliny (BCAA).
Volba nebo doplnění větvením není pro tento článek relevantní, proto nebude věnováno mnoho slov k popisu účinků nebo skutečně užitečného a doporučeného dávkování; podle mého názoru považujeme za samozřejmost 1) „správnou dietu, 2) „energetický doplněk uhlohydrátů během cvičení“, 3) správná kompenzace stravy po tréninku bílkovin, „přidání aminokyselin s rozvětveným řetězcem do směsí“ ponechá čas, který najde “ ... i když každý případ by měl být subjektivně hodnocen.
Druhy energetických doplňků
Jak se dalo očekávat, existuje mnoho různých forem energetických doplňků. Ve skutečnosti zvažte pouze energetické produkty maltodextrin (MD) by bylo docela podhodnocení; MD (glukózové polymery) jsou jistě nejvhodnějšími sacharidy pro integraci BĚHEM a PO námaze, protože představují „střední cestu“ mezi jednoduchými a komplexními sacharidy (s vyvažovací jehlou přesunutou na jednu nebo na druhou stranu na základě dextrózy ekvivalence produktu: čím větší je ekvivalence dextrózy a čím vyšší je procento jednoduchých cukrů v maltodextrinu). Tato zvláštnost vám umožňuje negativně neovlivňovat rovnováhu jednoduchých cukrů a mít stejný prospěch z glykemického indexu Maltodextriny však nejsou jediným produktem (nebo přísada) uváděné na trh v odvětví energetických doplňků, což jsou podle definice všechny ty, které jsou užitečné pro poskytování typicky energizujících molekul: sacharidů.
Vitargo: je to produkt podobný maltodextrinům, ale s metabolickými výhodami danými podstatně vyšší molekulovou hmotností a rozvětvenou strukturou glukózových polymerů, které jej tvoří; tím se zabrání případným osmotickým laxativním účinkům a zaručí se vysoký glykemický index s rychlým a současně prodlouženým uvolňováním glukózy. Může být použit samostatně v předtréninkovém nápoji nebo smíchán s maltodextrinem k získání přechodného glykemického indexu mezi těmito dvěma produkty; podobné řešení odpovídá potřebám celkové integrace: před, během a po školení.
Energetické tyčinky: jsou ideální pro energetickou integraci před tréninkem nebo před závodem, kterou lze konzumovat i 90 palců před námahou. Nahrazují lehké jídlo s nízkým glykemickým indexem, proto určují dobrý přísun energie při zachování určité glykemické a inzulínové homeostázy.
Dextróza - glukóza: je to nejrychleji vstřebatelný a metabolizovatelný cukr. Je ideální jako doplněk energie po cvičení, protože v souvislosti s aktivovaným anabolickým oknem určuje efektivní obnovu zásob glykogenu. Dextrózu lze použít jako proinzulínátor ve prospěch anabolismu svalových aminokyselin nebo buněk vstup dalších užitečných molekul (např. kreatinu).
Fruktóza: může určit platnou přísadu pro energetické směsi DIY; má velmi vysokou sladící schopnost a (při nízkých koncentracích <40 g) nízký glykemický index (a zátěž). Může to být užitečné pro snížení celkového glykemického indexu energetického doplňku.
Gainer a Post-Workout: je třeba je považovat za náhradní jídlo. Ve skutečnosti vykonávají smíšenou funkci, energetickou i plastickou; Nedoporučuji je jako čistě energetické doplňky, ale pokud jsou spotřebovány v době potřebné k trávení, mohou poskytnout více živin než jednoduchá tyčinka. Jsou také „alternativou k jídlu po tréninku“.
Isomalt a maltitol: jsou to sacharidy nebo cukerné alkoholy; nahrazují sacharózu a (v nízkých procentech) jejich přítomnost v nápoji uděluje: 1. Snížení glykemického indexu 2. Snížení výskytu kazu. Pozn. Jsou to potenciálně projímavé molekuly, proto se NEDOPORUČUJE použít více než 30 g.
