Tyto lipidy patří do širší rodiny esenciálních mastných kyselin a - na základě této esence - si je tělo nedokáže vyrobit, ale vyžaduje jejich zavedení do stravy.
Omega tři jsou polynenasycené esenciální mastné kyseliny (PUFA) a obsahují několik dvojných vazeb umístěných mezi atomy uhlíku.
Pokrývají mnoho životně důležitých funkcí nebo v každém případě velmi důležité pro zdraví. Kromě toho, že jsou omega 3 mastné kyseliny v potravinách špatně přítomny, snadno se poškodí.
Díky své citlivosti na degradaci a mnoha životně důležitým nebo zdravotním funkcím jsou tyto esenciální mastné kyseliny (AGE) nyní velmi populární a prodávají se ve formě doplňků.
používají se k prevenci nebo kompenzaci jakéhokoli nutričního nedostatku a k využití příznivého účinku, který mají na „patologie pohody“.
Doplňky Omega tři mohou obsahovat ALA, která je rostlinného původu, a / nebo EPA a DHA, které většinou patří k podmořským organismům, jako jsou produkty rybolovu.
Zejména zdroje omega 3 nejpoužívanějších pro formulování doplňků stravy jsou:
Pro ALA: olejnatá semena, klíčky nebo embrya jiných typů semen a relativní extrakční oleje.
Pro EPA a DHA: studené mořské tučné ryby (jako je losos), tučné ryby (jako je makrela), rybí játra a extrahovaný olej (jako je treska), kril a extrahovaný olej, řasy a extrahovaný olej, další (například chobotnice) atd.
snadno se kazí.Zvláště trpí negativním účinkem:
- Kyslík
- Volné radikály
- Světlo
- Teplo.
To platí jak pro potravinové doplňky, tak pro jídlo.
Na druhou stranu jsou omega tri obsažené v „přírodních“ potravinách (nezpracovaných nebo extrahovaných) méně náchylné než doplňky.
K tomu dochází:
- Větší ochrana před slunečními paprsky
- Větší ochrana před atmosférickým kyslíkem
- Přítomnost antioxidantů, jako je vitamín E, zejména v organismech rostlinného původu.
Potraviny mají limit poživatelnosti, který může zvýhodnit příjem „zdravých“ omega 3 na úkor těch plýtvaných. Potraviny ochuzené o omega tři jsou téměř vždy „špatně konzervovány“. To, ztrácí všechny vlastnosti příjemnosti nutné ke konzumaci, je nahrazeno zdravou, svěží a bohatou na aktivní omega 3.
Tyto předpoklady jasně ukazují, jaký je význam identifikace standardu kvality pro doplňky omega 3.
-cloruro.jpg)
