Přesně řečeno, celiakie není nemoc, ale jednoduchý stav, který, aby se projevil, vyžaduje současnou přítomnost genetické predispozice a konzumaci potravin obsahujících lepek.
kteří svým zákazníkům nabízejí nabídky věnované pacientům s celiakií.V posledních letech se proto kvalita života celiaků značně zvýšila.
Je však třeba mít na paměti, že i při výběru bezlepkových produktů je nutné dodržovat pravidla zdravé výživy: ve skutečnosti bezlepkové jídlo není nutně připravováno z kvalitních surovin, které musí být vždy hodnoceny podle údajů na etiketa.
balené (může indikovat přítomnost lepku: zahušťovadla, emulgátory, stabilizátory, rostlinné bílkoviny, kontraindikované škroby, blíže neurčené škroby, slad, pšeničné klíčky, dietní vláknina, přírodní kvasinky, slad nebo kávový extrakt). Bezlepkové dietní výrobky mají symbol přeškrtnutého ucha;