Tuková hmota (neboli FM, anglicky Fat Mass) představuje souhrn lipidů přítomných v lidském těle. Obvykle se vyjadřuje jako procento celkové tělesné hmotnosti a skládá se ze dvou složek: primárního tuku a zásobního tuku.
Esenciálním tukem nebo primárním tukem rozumíme množství tuku obsaženého v centrálním nervovém systému, kostní dřeni, mléčných žlázách, ledvinách, slezině a dalších tkáních. Vzhledem k této konkrétní anatomické poloze má esenciální tuk fyziologickou roli primární důležitosti, a to až do okamžiku, kdy je zvažován:
minimální procento tukové hmoty slučitelné s dobrým zdravotním stavem.
U mužů by tato hodnota neměla klesnout pod 3–5% (již na těchto úrovních je větší náchylnost k infekcím), zatímco u žen by měl být primární tuk nad 12% (již na úrovních pod 16 procentních bodů se někteří sportovci stávají amenorrhoickými , s výraznou ztrátou kostních minerálů).
Zásobní tuk nahromaděný v tukové tkáni představuje hlavní energetickou rezervu organismu; nachází se především na podkožní úrovni, ale také ve viscerální oblasti (poměr mezi těmito dvěma se liší podle věku, pohlaví, etnického původu a stav formy Fyzika) Normální hodnoty se pohybují kolem 12%.
Pokud již bylo řečeno, pokud matematika není „názor“, v referenčním muži a ženě představuje tuková hmota 15 a 24% celkové tělesné hmotnosti. Tyto hodnoty jsou mnohem nižší u sportovců, kde se dosahuje hladin blízkých procentuálnímu podílu primárního tuku, a mnohem vyšší u obézních.
Stanovení hmotnosti tuku in vivo může probíhat podle různých metodik, které se liší praktičností, přesností a náklady (plicometrie, bioimpedanční analýza, tělesné obvody, Dexa, kreatinin, magnetická rezonance, CT, K40 a ultrazvuk). Ještě jednodušší a bezprostřednější metodou je vypočítat libovou hmotu vycházející z výšky a některých obvodů těla podle vzorce vyvinutého Wilmorem a Behnkem:
Muži FM (%): 495 / {1,0324 - 0,19077 [log (pas -krk)] + 0,15456 [log (postava)] - 450
Ženy FM (%): 495 / {1,29579 - 0,35004 [log (pas + boky -krk)] + 0,22100 [log (postava)]} - 450
Porovnáním dosaženého výsledku s hodnotami v tabulce si můžete udělat „představu o své kondici.
