Mléčné mouky obvykle představují první potravu zavedenou během odstavu; pro dítě jsou proto první chuťovou zkušeností mimo mateřské mléko. Praktiky - připravují se okamžitě s přidáním vroucí vody - a živin, v zásadě se skládají z mléka, do kterého se nakonec přidají obiloviny a dehydrované ovoce.
Mezi obilovinami se jako první používá rýže a kukuřice, protože jsou bezlepkové. Jsou také obohaceny o cukry nebo med (někteří pediatři nedoporučují uvádět toto jídlo před dvanáctým měsícem kvůli epizodám infantilního botulismu souvisejícím s jeho konzumací; je však třeba říci, že se jednalo o ojedinělé případy a že med, zejména italský jeden. nebo ze zemí EU, může být také považován za bezpečný pro dítě).
Cukr a / nebo med se přidávají do mléčné mouky, aby se reprodukovala sladká chuť mateřského mléka a bylo tak chutnější. Pokud to dítě odmítá, je lepší vyhnout se přidávání většího množství cukru do výrobku, aby to negativně neovlivnilo jeho budoucí stravovací návyky, což by mohlo otevřít dveře obezitě a dalším problémům z dětství. Kromě toho brutální systémy pro odpojení dítěte od prsou (hořké chutě na bradavce, náhlé odloučení od matky atd.); místo toho je lepší být trpělivý, poradit se s dětským lékařem a pokračovat v kojení, dokud je nabízena nová dětská výživa.
Do mléčné mouky se přidávají vitamíny, minerální soli (zejména železo a vápník) a rostlinné oleje bohaté na esenciální mastné kyseliny. Procenta jednotlivých živin jsou uvedena na etiketě.
Na radu pediatra se mléčné mouky zavádějí postupně od čtvrtého - šestého měsíce.
Mléčná mouka s obilovinami: je to výrobek složený z mléka a obilných mouk (rýže, kukuřice) s cukrem, vitamíny a minerálními solemi. Mouka, která představuje základní složku, je obvykle dextrinizována (částečná hydrolýza škrobu, aby se zvýšila jeho stravitelnost) a může být podrobena sušenkovému zpracování, aby se zlepšila jeho chuť a zvyklo dětské patro na nové chutě. Existují tedy sušenky i nesušenky mléčné mouky. Jelikož je to polotuhá dětská výživa podávaná lžičkou, je indikována při odstavu jako náhrada mléčné moučky.
Mléčná mouka s obilovinami a ovocem: jak je uvedeno výše, s přídavkem dehydratovaného ovoce.
