Upravil doktor Francesco Casillo
HDL odstraňují cholesterol z cévních stěn, čímž upřednostňují průchodnost lumen cév, zatímco LDL určují přesný opak, upřednostňují okluzi cév.
Položka „celkový cholesterol“, které je při čtení hematologických testů obvykle věnována značná pozornost, neodhaluje relativní riziko, které je místo toho výsadou jejích dvou subfrakcí; proto jednofaktorové hodnocení situace krevních lipidů zaměřené na jedinou položku „celkového cholesterolu“ není vyčerpávající ve zdůraznění jeho arterogenního potenciálu, ale je dostatečné k „uspíšení“ zavádějících závěrů, někdy se skrytím skutečného rizika a dalších časy falešně alarmující, a proto podmíněné, bez znalosti faktů, manipulace s potravinami směřovaly k marnému snižování jejích absolutních úrovní.
Ve skutečnosti je třeba poznamenat, že na rozdíl od rozšířeného a běžného přesvědčení, že si cholesterol získal špatnou pověst kvůli svým škodlivým účinkům na bezpečnost vaskulární tkáně, mají rozdíly v příjmu cholesterolu v potravě minimální vliv na odchylky cholesterolu. (cholesterol v krvi); je to proto, že jsou zpochybňovány kompenzační mechanismy za účelem modulace jeho sérových hladin, jako je „hyperaktivita HDL“ při „eliminaci“ přebytečného cholesterolu nebo „down-regulace endogenní syntézy cholesterolu „vyvolané“ jeho dietním příjmem2.
Obr. B ukazuje sekvenci fází, které na sebe v biosyntéze cholesterolu navazují, a také negativní zpětnou vazbu cirkulujícího cholesterolu (zvýrazněno znaménkem-) na „enzym“ HMG-CoA reduktázu „katalyzující pasáž omezující regulaci (HMG-CoA → skvalen) v biosyntéze cholesterolu 2.
Výsledky prvních výzkumů vedly k závěru, že nasycené mastné kyseliny mají hypercholesterolemický účinek, polynenasycené hypocholesterolemické a mononenasycené mají v tomto ohledu neutrální účinek2.
Současné výzkumy na druhé straně již nezaměřují pozornost na účinky vyvolané různými mastnými kyselinami na cholesterol, ale na jejich vliv na posun v pozitivním nebo negativním poměru LDL / HDL. Bylo pozorováno, že dietní příjem lipidů bohatý na mono a polynenasycené mastné kyseliny způsobuje pokles hladin LDL a triglyceridémie v séru bez významných změn HDL3,4.
Studie je citována níže (existuje několik dalších, které nejsou hlášeny kvůli prostorovým požadavkům), aby bylo ještě jasnější, jak „sjednocení ve stejné třídě (LIPIDS) více podtříd (FATTY ACIDS) reaguje pouze na jednu čistě klasifikaci vzhledem k jejich interstrukturálním a nebiologicko-funkčním podobnostem.
Přesněji je třeba poznamenat, že molekuly lipidů, přestože se vždy vyznačují kalorickým příjmem 9 kcal na gram, mají různé účinky na různé parametry.
Jedna studie zdůraznila změny v lipidovém profilu skupiny subjektů, které po dobu 29 dnů jedly dietu se 40% tuků, z nichž 75% bylo přidáno do tuku ve formě směsi MCT (triglyceridů se středním řetězcem).), Fytosterolů a lněného oleje a dalších 29 dní předpokládali stejný příjem lipidů, ale z olivového oleje.
Celková koncentrace cholesterolu v krvi se snížila o 12,5% u lipidové směsi a o 4,7% u olivového oleje. Podobným způsobem olejová směs zaznamenala pokles frakce LDL o 13,9%, kde na druhé straně „ olivový olej “neměl v tomto ohledu žádný účinek5.
Tuky spadají do kontextu kvalitativní diferenciace nejen z hlediska různých dopadů na kardiovaskulární systém, ale také z hlediska termogenně-lipolytických účinků (tj. Podpory produkce tepla a vyvolání efektu „spalování tuků“), ačkoli jejich výtěžková energie je vždy 9 kcal / g.
Bylo zjištěno, že náhrada mastných kyselin s dlouhým řetězcem (LCT) ve prospěch mastných kyselin se středním řetězcem (MCT) vede ke ztrátě hmotnosti, zvýšení oxidace mastných kyselin v tukové tkáni a současně zvýšení energetického výdeje v důsledku zvýšené termogeneze beze změny parametrů kardiovaskulární bezpečnosti.
To bylo evidentní ve dvojitě zaslepené studii porovnávající účinky na tělesnou hmotnost a tělesný tuk indukované mastnými kyselinami se středním řetězcem (MCT) a mastnými kyselinami s dlouhým řetězcem (LCT) ve vzorku 78 osob. Zdravé po dobu 12 týdny, při výpočtu denního dietního kontextu 2205 kcal, jehož příjem lipidů pro-die byl 60 g. Ze 78 dobrovolníků 41 konzumovalo MCT, zatímco zbývajících 37 konzumovalo LCT v rámci své kvóty pro-die lipidů. Celkový příjem kalorií, bílkovin a uhlohydrátů pro-die se mezi skupinami nelišil.
Hmotnost a tělesný tuk se v obou skupinách snížily na konci 4., 8. a 12. týdne studie; ale subjekty konzumující MCT zaznamenaly větší významný pokles tělesné hmotnosti než skupina konzumující LCT; opět byla ztráta tělesného tuku významně větší u subjektů léčených MCT než ve skupině léčené LCT. Tyto výsledky naznačují, že dietní přístup, jehož zdroj lipidů pochází z MCT, má příznivé účinky na pokles tělesné hmotnosti a tukové hmoty ve srovnání s tím, co se vyskytuje u LCT6.
Další články na téma „Účinky nízkosacharidové, hyperlipidové a nízkokalorické diety na prevenci KVO“
- Aterogeneze, proces aterogeneze
- Tuky, zdraví a ateroskleróza
- Tuky, dieta a prevence aterosklerózy
- Prevence aterosklerózy: hypolipidická, hypokalorická hyperglucidní dieta VS hyperlipidová, hypoglucidní, hypokalorická dieta
- Nízkotučná dieta a kardiovaskulární riziko
- Tuky a zdraví: závěry
