Kofein patří chemicky do skupiny látek zvaných „puriny“ (chemický termín je 1,3,7-trimethylxanthin), které se přirozeně vyskytují v kávových zrnech, čajových listech, čokoládě, kakau a kolech (africká rostlina).
Kofein se často přidává do šumivých nápojů a mnoha léků nebo doplňků bez předpisu. V přírodě existuje šedesát tři druhů rostlin obsahujících kofein.
Účinky kofeinu
Ačkoli ergogenní účinky kofeinu nebyly dosud plně pochopeny, nyní se zdá jisté, že jsou zprostředkovány uvolňováním katecholaminu. Tyto hormony se nazývají adrenalin a noradrenalin nebo epinefrin a norepinefrin. Jejich akce, maximálně při náhlém a intenzivním strachu nebo úsilí, působí centrálně i periferně. Aby se tělo připravilo na podporu tohoto velkého psychofyzického závazku, katecholaminy:
- zvýšit koronární průtok (zvýšené prokrvení srdce)
- zvýšit srdeční výdej (zvýšené prokrvení tkání)
- zvyšují systolický krevní tlak
- zvyšují svalový, ledvinový a kožní průtok krve
- zvýšit metabolismus
- zvyšují produkci glukózy (glykogenolýzu) a lipolýzu
- blokovat adenosinové receptory tukových a nervových buněk (lipolytický a stimulační účinek)
Dieta a kofein
Ve Spojených státech 45% spotřebovaného kofeinu pochází z kávy, další důležité zdroje kofeinu v potravinách jsou čaj, kolové nápoje, energetické nápoje, léky (diuretika, hubnutí a léky proti bolesti na prvním místě).
Průměrný obsah kofeinu v běžně používaných nápojích
UPOZORNĚNÍ: u sportovců je nutné vzít v úvahu sumační účinek kofeinu přijímaného s různými potravinami, aby nepřekračoval limity stanovené antidopingovými předpisy.
Obsah kofeinu v tradiční kávě moka je vyšší než v espressu
U žen užívání některých antikoncepčních prostředků (ethinylestradiol) prodlužuje dobu působení kofeinu přibližně o 50%.
Některé léky mají vysoký obsah kofeinu (100-200 mg na tabletu)
Dieta je schopna ovlivnit individuální reakci na kofein. Různou citlivost vůči této látce lze proto také vysvětlit analýzou stravovacích návyků těch, kteří ji užívají. Bylo například ukázáno, že kofein přítomný v kávě má nižší ergogenní účinnost než kofein prodávaný v tabletách. Mobilizace tuků pocházející z požití kofeinu je nižší u subjektů, které konzumují vysoké množství sacharidů v předvýběhu. jídlo. Velmi důležitá je také závislost na látce, což je proces, při kterém si organismus vytváří jakousi odolnost vůči svému farmakologickému působení. Aby se maximalizovaly ergogenní účinky kofeinu, měl by se sportovec zdržet konzumace kofeinovaných potravin, drog a nápojů ve čtyřech až šesti dnech před soutěží.
Slovo vědě
Ačkoli ne všechny studie potvrzují ergogenní účinky kofeinu, většina z nich tyto vlastnosti posiluje, a to i při nízkých dávkách. Podívejme se na některé z nich:
v jedné studii někteří sportovci, kteří konzumovali kofein ve vysokých dávkách (10 mg / kg tělesné hmotnosti), dosahovali o 19% lepších výsledků než ostatní sportovci léčeni placebem nebo za kontrolních podmínek. Test sestával z cvičení na běžícím pásu, které pokračovalo až do fyzického vyčerpání.
Jiné studie ukázaly, že maximálního ergogenního účinku kofeinu lze dosáhnout dávkami v řádu 5 mg / kg. Při těchto dávkách byla koncentrace kofeinu v moči dokonce nižší než limity stanovené MOV.
Zdá se, že vyšší množství nepřináší významná zlepšení sportovního výkonu.
Účinky kofeinu na svalový systém jsou maximální u cvičení střední intenzity, naopak nebyl prokázán žádný pozitivní vliv na maximální sílu nebo sílu.
Příjem kofeinu
Pro maximalizaci pozitivních účinků se doporučuje užít 3 až 6 mg kofeinu na kg tělesné hmotnosti, 180 až 75 minut před sportovním závodem. Malé dávky lze užít také při vytrvalostních výkonech, například s ohledem na cílovou pásku.
Vzhledem k velké individuální variabilitě je dobré experimentovat s užíváním kofeinu při tréninku, vyhýbat se jeho užívání tři dny před soutěží. Vzhledem k možným vedlejším účinkům se doporučuje před použitím konzultovat s lékařem.
Dopingové kontroly
Kvůli svým ergogenním účinkům nemohou být kofein sportovci volně konzumovány. Antidopingové úřady ve skutečnosti stanovily limity příjmu, po jejichž překročení je užívání této látky považováno za doping a jako takové potrestáno diskvalifikací sportovce.
Subjekt má pozitivní test na dopingové kontroly, když koncentrace kofeinu v moči překročí 0,012 mg / ml (= 12 μg / ml) *. Není snadné přesně určit, co je příjemná dávka schopná překročit tuto prahovou hodnotu, protože kofein je metabolizován v játrech různými rychlostmi od jednotlivce k jednotlivci (trochu jako alkohol). Této mezní hodnoty lze dosáhnout, obecně řečeno, konzumací 800–1200 mg čistého kofeinu nebo 8 šálků silné kávy.
Z tohoto důvodu je vhodné nepřekračovat 6–8 šálků espressa nebo dva až tři šálky tradiční kávy tři hodiny před soutěží. Je také důležité věnovat zvláštní pozornost možnému aditivnímu účinku (současný příjem energetických nápojů, kávy a drog nebo jiných nápojů na bázi kofeinu).
* Tyto hodnoty se mohou mírně lišit v závislosti na sportovní federaci, ke které patří
Vedlejší efekty
V případě dávek vyšších než 500-1000 mg se mohou objevit také změny srdečního rytmu (tachykardie a ventrikulární extrasystola). LD-50 kofeinu (smrtelné množství pro 50% populace) odpovídá 150 mg / kg hmotnosti, což je třicetkrát více než doporučené hodnoty.
.jpg)
