Příliš nerozhodnutí o nabídce? Uspokojte chutě každého: připravte si chutný slaný koláč s křupavými bramborami! Nejprve si uděláme základ s bramborovou kaší, pak vymyslíme lahodnou náplň a vše završíme křupavou bramborovou drtí! Na tvém místě bych si video nenechal ujít!
Video s receptem
Občanský průkaz receptu
- 77 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na bramborový základ
- 800 g brambor
- 1 strouhaný muškátový oříšek
- Q.b. pepře
- 7 g soli
- 60 g (1 střední) vajec
- 30 g strouhanky
- Asi 200 g bílé mouky typu 00
Pro zlacení
- 20 g strouhaného parmezánu
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
Na náplň
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 snítka rozmarýnu
- Q.b. pepře
- Q.b. soli
- 100 g uzeného sýra
- 300 g dýňové dužiny
Potřebné materiály
- Kastrol
- Mačkadlo brambor
- Pánev o průměru 24 cm
- Miska
- Prkénko
- Nůž
- Pánev na vaření
Příprava
- Oloupané brambory vařte ve velkém množství vody po dobu 40 minut nebo do změknutí.
- Ještě horké brambory oloupeme a propláchneme pomocí škrabky na brambory.
- Brambory smíchejte s bílou moukou, dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Přidejte vejce, které je důležité pro svázání těsta.
Věděli jste, že
K přípravě tohoto receptu doporučujeme použít bílé brambory nebo velmi moučné brambory, vhodné pro přípravu pyré, noků a těst podobných tomuto.
S tímto těstem připravíme rozdrobené, takže je důležité vyvarovat se dlouhodobému opracování brambor s moukou: udržujte směs drobků, nepravidelnou a nepříliš kompaktní.- Nakrájejte dýni, odstraňte koženou a masivní kůru a poté ji nakrájejte na kostky.
- Do pánve nalijte dvě lžíce extra panenského olivového oleje a dýni nakrájenou na kostičky orestujte: dochuťte solí a pepřem a dochuťte rozmarýnem. Vařte, dokud dýně nezměkne.
- Pánev o průměru 24 cm vyložte pergamenovým papírem: na koláče můžete použít nízkou keramickou formu.
- Bramborovou směs rozdělte na dvě části: základnu a boky formy vyložte bramborovým těstem, abyste získali rakev.
- Naplňte na kostičky uvařenou dýní a tučným sýrem.
- Zbylou bramborovou směs smíchejte s trochou strouhanky, abyste získali velmi drobivou a suchou směs, kterou strouhankou rozetřete na náplň.
- Pokapeme kapkou extra panenského olivového oleje a zakončíme strouhaným parmazánem.
- Vložíme do trouby a pečeme při 180 ° C (režim: statický) 40 minut nebo dokud není povrch zlatavý.
- Rozdrobené brambory nakrájejte na plátky a podávejte jako klasický quiche.
Komentář Alice - PersonalCooker
Měli jste rádi rozdrobené brambory? Dejte lajk pod video a sdílejte recept: toto jídlo si vás získá.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Sbriciolata s bramborami je potravina, která patří do skupiny předkrmů.
Má mírný kalorický příjem, zajišťovaný především lipidy, následně sacharidy a nakonec bílkovinami.
Mastné kyseliny jsou převážně mononenasycené, komplexní sacharidy a peptidy středně vysoké biologické hodnoty.
Vláknina není bohatá a cholesterol je přítomen v mírném množství.
Drobené brambory jsou vhodné pro dietu s nadváhou a metabolickými chorobami, i když v případě diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie se doporučuje nepřekračovat porce.
Hodí se také k vegetariánské filozofii, ale ne k veganství.
S obsahem lepku není vhodný do stravy proti celiakii.
Existuje malé množství laktózy, které by mohlo obtěžovat nejcitlivější nesnášenlivost.
Průměrná porce drcených brambor je 200 g (150 kcal).
.jpg)
.jpg)
-e-bpco.jpg)
