Sušenky s bezlepkovým a kvasnicovým džemem

V různých časopisech a na mnoha webových stránkách se neustále navrhuje nespočet receptů na sušenky! Vánoce se samozřejmě blíží a Sušenka patří k nejoblíbenějším klasickým sladkostem vůbec! Ale dnes bych se chtěla odstěhovat od klasických sušenek a připravit pro vás bezlepkové sladkosti plněné marmeládou: aby naše recepty mohli posoudit i naši celiatičtí přátelé!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 304 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Asi za 40 sušenek

  • 25 g másla
  • 50 g cukru
  • Neošetřená citronová šťáva
  • Půl lžičky jedlé sody
  • 60 g (1 střední) vajec
  • Asi 150 g kukuřičného škrobu
  • 50 g pomerančové marmelády nebo jablečné marmelády

  Potřebné materiály

  • Misky různých velikostí
  • Bič
  • Vařečka
  • Papír na pečení
  • Plechy na pečení
  • Forma na vykrajování cookie
  • Přesné vyvážení
  • Lžičky

  Příprava

  1. Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve dvojitém kotli. Metličkou vymícháme změklé máslo s cukrem a vejcem na krém.
  2. V jiné míse smíchejte kukuřičný škrob s máslovým krémem, citronovou šťávou a jedlou sodou a dobře promíchejte, aby vzniklo kompaktní a tvarovatelné těsto.
  3. Vzniklé těsto vyválejte válečkem a dejte pozor, abyste na něj položili list pergamenového papíru, aby se těsto nelepilo. Těsto nesmí být příliš řídké: doporučuje se tloušťka 4-5 mm.

  Věnujte pozornost návrhu
  Těsto je třeba vyválet opatrně a jemně: ve skutečnosti je to druh bezlepkového křehkého těsta, které, pokud je mícháno příliš dlouho, má tendenci se drobit. Z tohoto důvodu je vhodné těsto zpracovávat co nejméně. a případně usnadnit kreslení posypáním těsta kukuřičným škrobem.

  4. Vyjměte list pergamenového papíru z těsta a získejte mnoho malých sušenek. Doporučujeme hvězdicové, srdcové nebo kulaté tvary.Zbytky mohou být znovu hněteny a stále získávat sušenky, i když opětovné hnětení může způsobit určité problémy během přípravy, protože těsto má tendenci se drobit.
  5. Sušenky klademe na plech vyložený pečicím papírem, případně pomocí stěrky nebo nože.
  6. Dřevěnou tyčinkou (nebo rukojetí vařečky) udělejte uprostřed každé sušenky prohlubně. Dutinu naplňte polovinou čajové lžičky husté marmelády (např. Pomerančová marmeláda nebo kdoulová marmeláda).
  7. Sušenky pečeme v horké troubě (180 ° C) 12 minut. Vyjměte měkké sušenky a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
  8. Sušenky skladujte v plechové krabičce.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Lidi, tyto cookies si téměř zaslouží potlesk! Jsou objektivně dobré, vhodné nejen pro celiaky, ale také pro všechny, kdo mají chuť na sladké! Uchovávejte je v plechovce: zůstanou vynikající i měsíc!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Bezlepkové a kvasnicové džemové sušenky jsou výrobky ze suchého pečiva. Mají vysoký energetický příjem, a to hlavně díky sacharidům; bílkovin je málo a tuků střední entity. Distribuce posledně jmenovaných je ve prospěch nasycených a přítomnost cholesterolu není zanedbatelná. Zdá se, že chybí vlákno. Sušenky s bezlepkovým a kvasnicovým džemem jsou potraviny vhodné pro dietu v případě celiakie, ale nehodí se k nim proti diabetes mellitus 2. typu nebo nadváze; lepší je konzumovat s mírou i za přítomnosti hyperlipémie. Průměrná část sušenek odpovídá asi 30-40 g (90-120 kcal).