Máta granita

Horké a letní počasí Chci pít (přísně nealkoholické!) Velmi čerstvé, řekl bych, zmrazené! Zastavil jsem se v baru, abych si objednal granitu, ale přinesli mi velmi jednoduchou „vodu a mátu“ s chudými kostkami ledu Kuchyně My-personaltrainerTv je super vybavená: pojďme připravit mátovou granitu společně!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 59 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Pro 18% cukrovku

  • 420 ml vody
  • 150 g mátového sirupu

  Potřebné materiály

  • Plastový tác
  • Lžíce / vidličky
  • Drtič ledu (volitelně)

  Příprava

  1. Nalijte vodu a mátový sirup na plastový nebo skleněný tác. Dobře promíchejte. 150 ml sirupu stačí, pokud použijete hotový mátový sirup (70% cukru). Místo toho ti, kteří jej dávají přednost domácímu mátovému sirupu, budou muset nalijte jej 210 g, protože množství cukru je nižší (55%).
  2. Zavřete podnos víkem a vše vložte do mrazáku.
  3. Po hodině vyjměte tácek z mrazáku: pokud stěny mírně vykrystalizovaly, oškrábejte vytvořený led lopatou nebo vidličkou Okamžitě vložte do mrazničky.
  4. Postupujte tímto způsobem tak, že jednou za hodinu a půl seškrábete zdi. Proces zmrazování musí být pomalý, postupný a statický. Granita se jednoduše oškrábe, nemíchá.

  Věděli jste, že
  Na rozdíl od zmrzliny vyžaduje granita statické zmrazení, protože jakékoli krémování by upřednostňovalo vhánění vzduchu do směsi, čímž by se omezila tvorba ledových krystalů. Přítomnost ledových mikrokrystalů je místo toho nepostradatelnou výsadou granity! Za tímto účelem by měla být směs jednoduše seškrábána, když krystalizuje, aby se zabránilo příliš častému míchání.

  5. Asi po 5-8 hodinách mražení (časy závisí na velikosti použité nádoby) je břečka hotová: musí být zrnitá a ledové krystaly musí být malé, ale přítomné.

  Správný nápad
  Pokud se vám granita po zmrazení jeví jako příliš tuhá, můžete pokračovat nasekáním směsi jednoduchým drtičem ledu: získáte jemnou a velmi jemnou granitu!

  Komentář Alice - PersonalCooker

  To je opravdu super granita hodná zásluh, cokoli jiného než prostá „voda a máta“! V tomto videoreceptu jsem vám ukázal, jak připravit grenadinu ze sirupu s příchutí máty. Pokud mě chcete následovat, brzy připravíme citronovou granitu společně od neutrálního sirupu, do kterého poté přidáme čerstvou citronovou šťávu. A také na vás čekám na kávovou granitu! Nechám tedy na vás, abyste si vybrali metodu, která se vám nejvíce líbí.

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Máta granita je osvěžující potravina složená převážně z vody a cukru. Vzhledem k tomu, že průměrná část mátové granity odpovídá přibližně 200 g (120 kcal), může to snadno nahradit jedno ze sekundárních jídel dne. Pozn. Jelikož je mátová granita bohatá na jednoduché cukry, NENÍ doporučeným produktem v případě diabetes mellitus 2. typu.