Jak rozzářit sendvič? Omáčky by určitě poskytly našim oblíbeným sendvičům výhodu. Zůstaňme u veganského tématu: Navrhuji neodolatelnou houbovou omáčku, ideální nejen na sendviče, ale také na toasty, jednohubky, krekry a listové těsto!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 318 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 200 g žampionů nebo chiodini nebo pioppini hub
- Q.b. soli
- Q.b. pepře
- 50 ml suchého bílého vína
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 120 ml kukuřičného oleje
- 60 ml sójového mléka
- 1 lžička hořčice
Potřebné materiály
- Pánev na vaření
- Prkénko
- Nůž
- Ponorný mixér
- Váha váží jídlo
- Becker
Příprava
- Čerstvé houby očistěte a nakrájejte na malé kousky nožem s dlouhou čepelí.
- Do pánve nalijte kapku oleje, poté nasbírejte houby a orestujte je přidáním soli, česneku (čerstvého nebo práškového) a pepře. Když jsou hnědé, zesklovatíme bílým vínem: přikryjeme pokličkou a dopečeme dalších 5-6 minut.
Věděli jste, že
V tomto receptu doporučujeme použít směs žampionů a žampionů: tyto houby vyžadují krátké vaření. Omáčku lze připravit také s houbami chiodini nebo pioppini, ale v tomto případě bude muset být vaření delší.- Po uvaření vypněte oheň a nechte úplně vychladnout.
- Mezitím si připravte veganskou majonézu. Do kádinky nalijte sójové mléko a dochuťte solí a pepřem. Podle chuti spojte lžičku hořčičné pasty.
- Zaveďte ponorný mixér a míchejte přerušovaně, dokud nezískáte konzistenci majonézy.
- Smíchejte veganskou majonézu se studenými houbami. Necháme pár hodin vychladit v lednici a podáváme.
Alternativní myšlenka
Kdo si přeje, může houbovou omáčku odlehčit smícháním sójového jogurtu, který necháte přes noc stéct na utěrce.Komentář Alice - PersonalCooker
Zeleninová verze houbové omáčky je fantastická: lze ji skladovat v chladničce několik dní. Pokud chcete, můžete k žampionům přidat další zeleninu (ideální s mrkví, bramborami a květákem), čímž si omáčku přizpůsobíte podle svých chutí. Kromě toho, že ji můžete použít k plnění sendvičů a jednohubek, vyzkoušejte ji také k oblékání těstovin nebo k oblíbeným hlavním chodům.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Houbová omáčka bez vajec je velmi kalorické jídlo, které se používá jako přísada do předkrmů (jednohubky).
Kalorie pocházejí hlavně z lipidů, následují bílkoviny a nakonec sacharidy.
Mastné kyseliny bývají nenasycené, bílkoviny mají střední biologickou hodnotu a jednoduché sacharidy.
Cholesterol chybí a vláken je málo.
Tato houbová omáčka na chléb a jednohubky je recept, který se nehodí k dietě proti nadváze; nemá žádné kontraindikace pro metabolická onemocnění.
Neobsahuje lepek a laktózu, je vhodný pro dietu proti související potravinové intoleranci.
Je přijímán vegetariánskou a veganskou filozofií.
Průměrná část se liší podle přísady, se kterou je spojena.
.jpg)
