Recepty SENZA jsou mé oblíbené a zároveň nejzábavnější při formulování: ve skutečnosti je zábavné najít alternativní ingredience a vytvořit báječné recepty! Jak například připravit nepřekonatelné bezlepkové muffiny a aniž byste se uchýlili k použití vajec, másla a živočišného mléka? Dnes vám předvedu ukázku tím, že vám nabídnu zvědavé muffiny s kaštanovou moukou!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 283 kcal kalorií na porci
-
Věděli jste, že
Lněná semínka jsou bohatá na vlákninu a ve styku s vodou vytvářejí želatinovou a hustou hmotu, která se zde používá jako zeleninová náhražka vajec. Funkce je stejná: slizová hmota je užitečná pro zhutňování těsta, udržování přísad a zabraňte rozpadání muffinu.- Troubu předehřejte na 160 ° C (větranou).
- V míse prosejte kaštanovou mouku, kukuřičný škrob, hořké kakao a prášek do pečiva, poté přidejte třtinový cukr, špetku soli a nasekanou hořkou čokoládu.
- Ve středu smíchejte želatinovou hmotu lněných semínek a vody, olej ze semen a rostlinné mléko (např. Mandlové mléko). Vše promíchejte, dokud nevznikne kompaktní, ale hrudkovitá směs.
- Vložte košíčky (do papíru nebo silikonu) do speciální formy na muffiny a poté naplňte košíčky lžící těsta.
- Vložte do trouby a pečte muffiny při 160 ° C po dobu 30 minut: před vyjmutím koláčů z trouby je vhodné provést test párátkem.
- Nechte vychladnout, vyjměte z forem a podávejte.
- Kaštanové muffiny skladujte na tácku, mimo vlhkost, po dobu 3-4 dnů.
Komentář Alice - PersonalCooker
Chcete to přehnat? Podávejte tyto speciální muffiny Senza s veganským krémem nebo je ozdobte nalitím hořké čokolády: nikdo neodolá!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Recept na veganské muffiny s kaštanovou moukou patří do skupiny dezertů.
Mají středně vysoký energetický příjem, zajišťovaný především sacharidy, následují lipidy a nakonec bílkoviny.
Sacharidy jsou převážně komplexní, nenasycené mastné kyseliny a peptidy střední biologické hodnoty.
Vláknina je velmi bohatá a cholesterol chybí.
Veganské muffiny s kaštanovou moukou jsou receptem, který se příliš nehodí ke stravě obézních, hyperglykemických nebo diabetických a hypertriglyceridemických cukrovky 2. typu.
Na druhou stranu je vhodný pro dietu s celiakií a laktózovou intolerancí.
Je přijímán také vegetariánskou a veganskou filozofií.
Průměrná porce se pohybuje kolem 30-40-50g (85-115kcal).
