Plumcake z hrušky a lískových ořechů bez másla

Necháte se přemoci rustikálními příchutěmi? I dnes bych vás rád vzal pod krkem a nabídl vám dezert s ovocem, které na podzim dominuje: švestkový koláč s hruškami a lískovými oříšky (bez másla!). Běhejte, abyste zapnuli troubu: uvidíme, jaké ingredience potřebujeme !

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 257 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 300 g hrušek
  • 70 ml kukuřičného oleje
  • 100 ml mléka
  • 1 špetka soli
  • Neošetřená citronová šťáva a kůra
  • 1 špetka skořice
  • 120 g (2 střední) vajec
  • 100 g + 20 g hnědého cukru
  • 50 g kukuřičného škrobu
  • 100 g bílé mouky typu 00
  • 100 g špaldové mouky
  • 70 g lískových ořechů
  • 8 g prášku do pečiva

  Potřebné materiály

  • Bochník o rozměrech 30 x 10 x 10 cm
  • Papír na pečení
  • Váha váží jídlo
  • Síto
  • Vařečka
  • Nůž
  • Prkénko
  • Pánev na vaření
  • Struhadlo

  Příprava

  1. Oloupejte dvě hrušky pomocí škrabky na brambory nebo nožem. Hrušku a malé kostičky a hrušku nakrájíme na plátky. Pokapeme citronovou šťávou a odstavíme.

  Správný nápad
  Pokud hrušky nejsou dostatečně zralé, doporučuje se vařit je v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty při 1000 W a přidat lžíci vody. Velmi zralé hrušky tento krok nevyžadují.

  2. Lískové ořechy opékejte na pánvi 2–3 minuty a dávejte pozor, abyste je často obrátili. Tímto způsobem se uvolňuje aroma lískových oříšků.
  3. Lískové ořechy nahrubo nasekejte.
  4. Bílou mouku, špaldovou mouku, kukuřičný škrob, hnědý cukr (100 g), špetku soli, nastrouhanou citronovou kůru a skořici smíchejte s hruškami nakrájenými na kostičky a nasekanými lískovými ořechy.Vše smíchejte se semenovým olejem, vejci a mlékem. Jako poslední přísadu přidejte prosátý prášek do pečiva.

  Kdo nemá rád vajíčka
  K „veganizaci“ tohoto dezertu je možné nahradit vejce 120 g sójového jogurtu a kravského mléka jakýmkoli druhem rostlinného mléka.

  5. Bochník vyložíme pečicím papírem a poté zalijeme získanou smetanou. Povrch ozdobte dříve připravenými plátky hrušky, poté posypte lžící hnědého cukru.
  6. Vložte koláč do trouby a pečte 40 minut na 160 ° C (větrané): před vyjmutím koláče z trouby doporučujeme test párátkem, abyste zajistili správný stupeň vaření.
  7. Vyjmeme z trouby a před krájením dortu na plátky necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
  8. Uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 3-4 dnů.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Se snídaní, jako je tato, bude mít i probuzení potěšení! Můžeme podávat hruškový švestkový koláč nakrájený na plátky a případně kombinovat s dobrým domácím džemem.

  Vyzkoušejte také lehký čokoládový plumcake

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Plumcake Hrušky a lískové ořechy bez másla je jídlo, které lze zařadit mezi potraviny určené ke snídani, sekundárnímu občerstvení nebo dezertům.
  Má průměrný energetický příjem, poskytovaný hlavně sacharidy, následovanými lipidy a nakonec bílkovinami.
  Sacharidy jsou především komplexní, nenasycené mastné kyseliny a bílkoviny střední a vysoké biologické hodnoty.
  Vláknina je bohatá a cholesterol střední
  Plumcake bez másla a hrušek je vhodný pro vegetariánskou a veganskou dietu. Nevykazuje zásadní kontraindikace metabolických chorob a v přiměřených částech by mohl být použit i v klinické výživě; je však dobré mít na paměti, že v případě nadváhy, hyperglykémie, hypertriglyceridémie a hypercholesterolémie musí být porce menší než normálně.Není vhodná pro výživu proti celiakii a intoleranci laktózy.
  Průměrná část hruškového a lískového oříšku bez másla je asi 30–40 g (75–100 kcal).