Jahoda Gazpacho

Pokud chcete, aby váš velikonoční oběd zůstal zapůsoben v paměti vašich hostů, proč nenavrhnout pokrmy, které se velmi, velmi liší od obvyklých? A tak jsem si řekl, že nabídku začnu velmi speciálním gazpachem, jakousi mraženou polévkou připravenou z jahod! Pojďme společně zjistit recept!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 52 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 100 g okurek
  • q.s. soli
  • 200 g rajčatového protlaku nebo měděných rajčat
  • q.s. pepře
  • Pár lístků máty
  • Posypeme balzamikovým octem
  • Několik kostek ledu
  • 300 g jahod
  • 1 lžíce koriandrových semínek
  • 1 kus čerstvého zázvoru nebo 1 čajovou lžičku zázvorového prášku

  Potřebné materiály

  • Skleněný mixér
  • Škrabka na zeleninu
  • Brýle
  • Prkénko

  Příprava

  1. Jahody očistěte: odstraňte stopky, omyjte je ve studené vodě a jemně osušte savým papírem.
  2. Jahody nakrájejte na kousky a nasypte do sklenice mixéru.
  3. Okurku omyjte, oloupejte a nakrájejte na kousky. Okurku spojte s jahodami.
  4. Oloupaná rajčata, zázvor (práškový nebo čerstvý), koriandrová semínka a lístky máty spojte.

  Věděli jste, že
  Jahodové gazpacho je možné obohatit o další příchutě podle vašeho výběru, jako je bazalka, fenykl nebo anýz.

  5. Dochutíme solí a pepřem podle chuti, poté přidáme kapku glazury do balzamikového octa (nebo jednoduchého balzamikového octa). Přidejte pár kostek ledu a vše promíchejte.
  6. Takto získané gazpacho rozdělte do jednotlivých sklenic a ozdobte lístky máty a plátky jahod.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Co podávat po gazpacho? Pokud si chcete zachovat konkrétní linii, navrhuji vám thajskou rýži provoněnou zázvorem a jarními závitky. Pokud naopak více milujete klasickou řadu, jsou palačinky nebo masové cannelloni vynikající!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Gazpacho s jahodami je lehký přípravek, bez přísad živočišného původu, proto bez cholesterolu a s nízkým obsahem nasycených tuků. Má vysoký obsah vlákniny a nedostatek tuků a bílkovin; většina energie pochází ze sacharidů.
  Jahoda Gazpacho se hodí k jakékoli dietě s porcemi asi 100-200 g (50-100 kcal).