Představte si kombinaci vitality, rovnováhy a chuti obsažené v jednom pokrmu. Nechte stranou vše, co pochází přímo nebo nepřímo ze světa zvířat. Myslete nyní na uspokojení patra bez výčitek.
Všechny tyto vlastnosti se perfektně hodí k pokrmu, který se vám chystám nabídnout: vynikající celozrnné špagety s citronovou omáčkou, vlašskými ořechy a domácí zeleninovou smetanou.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 290 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 160 g celozrnných špaget nebo celozrnných těstovin
- 80 g rostlinné smetany
- 50 g ořechových jader
- strouhaná kůra z neošetřeného citronu
- q.s. soli
- q.s. pepře
- 1 snítka petrželky
Potřebné materiály
- Kastrol s poklicí na vaření těstovin
- Pánev na omáčku
- Vidlička
- Jídelní prkénko
- Přednostně keramický nůž na petržel
- Nůž
- Louskáček
Příprava
- Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu.Ochutíme solí.Při varu přidáme celozrnné špagety a vaříme 10 minut (optimální dobu vaření zkontrolujte na obalu).
- Mezitím si připravte doprovodnou omáčku. Vlašské ořechy rozdrťte speciálním nástrojem a jádra nahrubo nasekejte.
- Zahřejte zeleninovou smetanu na velmi mírném ohni: nastrouhejte kůru z poloviny organického citronu a pokračujte v míchání. Pokud chcete, přidejte pár kapek citronové šťávy, abyste získali omáčku silnější chuti.
Připravte si zeleninový krém vlastními rukama
Do kádinky nalijte 1 díl sójového mléka (nejlépe z vlastní výroby a neslazeného) a 2 díly kukuřičného oleje. Vše míchejte, dokud nezískáte požadovanou konzistenci.- Těstoviny scedíme al dente a dopečeme ve smetaně a citronové omáčce. Pokud je to nutné, přidejte naběračku vody na vaření těstovin: omáčka nesmí být příliš suchá.
- Nakrájejte petržel a přidejte ji k těstovinám. Spařené těstoviny podávejte s pepřem a nasekanými vlašskými ořechy.
Komentář Alice - PersonalCooker
Proč vyzkoušet toto jídlo? Na jedné straně máme vzácnost omega 6 a omega 3 mastných kyselin poskytovaných vlašskými ořechy, na druhé straně máme také antioxidační vlastnosti poskytované citronem. Nezapomeňte na vlákninu obsaženou v celozrnných těstovinách, důležitou také pro zvýšení pocit sytosti A pak si tento první kurz zaslouží pochvalu za jeho příchuť: vidět znamená věřit.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
UPOZORNĚNÍ: nutriční hodnoty uvedené na boku se vztahují na 100 gramů VAŘENÝCH potravin.
Celozrnné špagety se smetanou, citronem a vlašskými ořechy jsou prvním chodem bez přísad živočišného původu, tedy cholesterolu; nasycené tuky jsou také mírné. Všechny tyto vlastnosti z něj činí obecně vhodné těstoviny pro dietu vegetariánů, veganů a hypercholesterolemik (také díky vysokému množství polynenasycených a esenciálních mastných kyselin). Je zřejmé, že s ohledem na vysokou kalorickou sílu přípravku se doporučují mírné porce asi 150 g na VAŘENÉ (435 kcal).
