Kuře s citronem a lehkým zázvorem

Milujete doprovázet maso ovocem? Pokud máte také rádi kyselý a příjemně hořký kontrast, nemůžete si nechat ujít video dne! Připravte si se mnou jednoduchou, ale ne triviální večeři v krátké době a bez námahy: podívejme se na perfektní recept na kuře s citronem!

Video z receptu

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 86 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 500 g kuřecích prsou
  • 100 g (2 velké) neošetřeného citronu
  • 1 kus zázvoru
  • 50 ml suchého bílého vína
  • 1 stroužek česneku
  • Q.b. soli
  • Q.b. pepře
  • 1 snítka rozmarýnu
  • 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

  Potřebné materiály

  • Miska
  • Průhledná fólie
  • Prkénko
  • Nůž
  • Pánev s poklicí
  • Struhadlo

  Příprava

  1. Kuřecí prsa nakrájejte na kostičky, na proužky nebo kuře jednoduše nakrájejte na plátky, abyste získali tenké steaky.
  2. Česnek rozkrojte na polovinu a rozetřete do mísy, případně pro větší intenzitu a štiplavou chuť rozdrťte česnek.
  3. Sbírejte kuře do mísy, posypte citronovou šťávou, suchým bílým vínem a lžící oleje, poté dochuťte solí a pepřem. Ochuťte rozmarýnem a čerstvým oloupaným a nastrouhaným zázvorem.
  4. Vmíchejte kuře, zakryjte potravinovou fólií a nechte několik hodin louhovat.
  5. Když je kuře macerováno, pokračujte ve vaření. Bio citron nakrájejte na tenké plátky.
  6. Rozehřejte pánev, až začne být rozpálená: v tomto okamžiku vezměte kuřecí kousky a opékejte je na pánvi 2–3 minuty a obracejte je, jakmile se vytvoří zlatá kůra. V tuto chvíli přidejte maceru a plátky citronu, poté přikryjte pokličkou, znovu přiveďte k varu a vařte asi deset minut, nebo dokud omáčka nezhoustne.

  Věděli jste, že
  Vařením kuřete s plátky citronu získá maso příjemně hořkou pachuť. Pro ty, kteří nemají rádi tuto pachuť, doporučuji vařit kuře pouze se žlutou kůrou z citronu (vyhnete se tak „albedu, neboli hořké bílé a houbovité části).

  7. Kuře podávejte horké s plátky citronu spolu s čerstvým salátem.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Máte rádi hustší omáčku? Čajovou lžičku mouky nebo kukuřičného škrobu zřeďte v půl sklenici vody a směs přidejte pár minut před koncem vaření.V takovém případě je bota nutností! Recept mi ​​navrhla paní Marilena, které moc děkuji!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Kuře s citronem a lehkým zázvorem je jídlo, které spadá do skupiny hlavních chodů.
  Má nízký energetický příjem, zajišťovaný hlavně bílkovinami, následovanými lipidy a nakonec sacharidy.
  Peptidy mají vysokou biologickou hodnotu, mononenasycené mastné kyseliny a jednoduché sacharidy.
  Cholesterol je relevantní a vlákniny je málo.
  Lehké kuře s citronem a zázvorem je vhodné do stravy proti nadváze a metabolickým chorobám.
  Je vhodný pro výživový režim celiaků a laktózových intolerancí.
  Není tolerována vegetariánskou a veganskou filozofií.
  Průměrná část je tam 100-200 g (asi 85-170 kcal).