Dnes společně připravíme pokrm, který lze definovat jako francouzského příbuzného caponata a peperonata: ratatouille. Jde o mix dušené zeleniny, ve které vítězí paprika, cuketa, lilek a rajčata. Objevte moji verzi (bez cibule).
Občanský průkaz receptu
- 39,4 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 200 g měděných rajčat
- 200 g lilku
- 200 g cukety
- 200 g (červené i žluté) papriky
- 1 stroužek česneku
- pár lístků bazalky
- pár snítek tymiánu
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
Potřebné materiály
- Kastrol
- Prkénko
- Nůž
- Naběračka
Příprava
- Nejprve pečlivě omyjte veškerou zeleninu, abyste odstranili veškeré nečistoty a zbytkovou špínu.
- Cuketu zaškrtněte a nakrájejte na pravidelné kostky.
- Nakrájejte lilek, aniž byste ho oloupali, a nakrájejte na malé kostičky.
- Z paprik (červené a žluté) odstraňte stopku a filamenty, poté vykrojte několik nepříliš velkých vrstev.
- Rajčata nakrájíme na kousky.