Nyní, když vládne vedro a vedro, je také příjemné mít oběd nebo večeři s létem a osvěženými saláty. Košíky plněné bulgurovým salátem: všechna slaná jídla jsou vždy velmi vítaná, i když relativně klasická. Tady, dnes bych však rád dal jste „sladkou alternativou ke klasickým salátům, které lze také přeměnit na kompletní a nutričně vyvážené jídlo. Dnešní návrh je ve skutečnosti „sladký kuskusový salát se sezónním ovocem a sójovým jogurtem. Pojďme hned zjistit, co to je.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 101 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na ovocný kuskus
- 200 g předvařeného kuskusu
- 250 g sójového jogurtu
- 30 g mandlí
- 200 g kiwi
- 1 tucet ostružin
- 300 g broskví
- Asi 500 g (poloviční ovoce) ananasu
- 40 g fruktózy
- 1 špetka soli
- 200 ml ananasové šťávy
Ozdobit
- 1 polévková lžíce neslazeného kakaa
- pár lístků máty
Potřebné materiály
- Kastrol pro kuskus
- Pánev na blanšírování ovoce
- Nože a prkénko na ovoce
- Talíř
Příprava
- Zahřejte ananasovou šťávu: když vře, vlijte kuskus, přidejte špetku soli a pomocí lžíce vyrovnejte povrch. Hrnec přikryjte pokličkou a nechte odpočívat, dokud se tekutina nevstřebá.
Věděli jste, že
Pro snazší skořápku kuskusu je vhodné přidat lžíci oleje přímo do tekutiny na vaření.- Důkladně omyjte veškeré ovoce: broskve, kiwi a ostružiny.
- Rozdělte ananas na dvě poloviny, aniž byste odstranili chomáč. Okopejte ovoce bagrem, případně pomocí nože: „skořápka“ ananasu bude pro kuskus fungovat jako „servírovací mísa“. Dužinu ananasu nakrájejte na plátky nebo rýpadlem získejte malé kuličky.
- Broskev nakrájejte nejprve na plátky, poté na malé kousky. Kiwi zbavte slupky pomocí čajové lžičky a dužinu nakrájejte na malé kousky.
- Nalijte část ovoce (včetně ostružin) na pánev, případně přidejte fruktózu, pokud je ovoce kyselé.
- Kuskus oloupejte nožem a zhruba polovinu nalijte do misky. Přidejte studené ovoce, dobře promíchejte.
- Zbývající kuskus promíchejte v horké pánvi s ovocem: kuskus získá příjemnou růžovou barvu.
- Ovocný kuskus podávejte ve skořápce ananasu.Pro optimální prezentaci naplňte okraje ananasu růžovým kuskusem a střed „studeným“ kuskusem. Dokončete sojovým jogurtem, nejlépe domácím.
- Pokud zbyl kuskus, je vhodné připravit si jednotlivé šálky, vždy doprovázené sojovým jogurtem.
- Posypte trochou neslazeného kakaového prášku a přidejte lístky máty.
Komentář Alice - PersonalCooker
A v tom je kouzlo kuchyně My-personaltrainerTv: transformace kuskusu z klasického jídla na maso a zeleninu na hvězdu sladkých ovocných salátů. Vyzkoušejte toto jídlo sami, abyste si v ovoci nasytili antioxidanty, vitamíny, vlákninu a minerály, aniž byste se vzdali bílkovin z jogurtu a komplexních sacharidů kuskusu.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Sweet Cous Cous s ovocem a sójovým jogurtem je zcela vegetariánský první chod, vhodný také pro veganskou výživu; navíc je bez cholesterolu a má nízký obsah nasycených tuků a je velmi vhodný pro dietní režim proti hypercholesterolemii. Sweet Cous Cous s ovocem a sójovým jogurtem je také nízkokalorický přípravek, a proto je snadno spojitelný při dietách na hubnutí proti nadváze a obezitě. Tuky jsou obsaženy v mírném množství, stejně jako bílkoviny, zatímco prevalence " energie pochází z komplexních sacharidů. Množství vlákniny je dobré. Část sladkého kuskusu s ovocem a sójovým jogurtem odpovídá odhadem 250-300 g syrového (250-300 kcal).