Pečené písečné brambory

Když nemáme tušení, jakou přílohu kombinovat s druhým jídlem, můžeme se spolehnout na brambory: klasika, která udělá radost každému! Dnes však navrhuji jiný a nádherně zajímavý způsob přípravy, který dodá bramborám báječnou chuť a texturu! Připravte si Sand Brambory se mnou svým vlastním způsobem!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 124 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 1 kg brambor
  • Q.b. pepře
  • Q.b. soli
  • 1 čajová lžička pálivé papriky nebo sladké papriky
  • 1 čajová lžička prášku nebo 1 stroužek česneku
  • Několik listů šalvěje
  • 1 snítka rozmarýnu
  • 20 g strouhaného parmezánu
  • 30 g strouhanky
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje

  Potřebné materiály

  • Kastrol
  • Plech na pečení
  • Papír na pečení
  • Mixér
  • Škrabka na brambory
  • Nůž
  • Prkénko
  • Drážkovaná lžíce nebo skimmer

  Příprava

  1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na pravidelné kostičky.

  Jaké brambory použít?
  K přípravě písečných brambor se doporučuje použít brambory se žlutou dužinou nebo brambory s červenou slupkou. Ti, kteří chtějí používat nové brambory, se mohou vyvarovat jejich loupání, ale dejte pozor, abyste je drhli kartáčem, abyste odstranili všechny stopy nečistot.
  Na druhou stranu nedoporučujeme používat brambory s bílou dužinou, které jsou ideální pro přípravu dalších receptů, jako jsou noky a bramborová kaše.

  2. Při loupání brambor namáčejte klíny do studené vody, aby nezčernaly.
  3. Kastrol s vodou přivedeme k varu, lehce osolíme a poté přidáme brambory: klínky vaříme 3 minuty (počínaje okamžikem varu).
  4. Mezitím si připravte bramborovou polevu. Do mixéru nasbírejte strouhanku, parmazán (volitelně), rozmarýn, sůl, pepř, šalvěj, papriku (sladkou nebo kořeněnou) a česnek: vše promíchejte, abyste získali voňavý prášek.
  5. Když jsou brambory blanšírované (tj. Byly několik minut blanšírované ve vodě), slijte je děrovanou lžící a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Rozdělte tři lžíce extra panenského olivového oleje a posypte je parfémovaným práškem: rozdělte mleté ​​maso otáčením brambor rukama nebo naběračkou, dávejte pozor, abyste nezlomili nebo nepoškodili klínky.
  6. Vyrovnejte brambory bez překrývání.
  7. Vložíme do trouby a pečeme na 200 ° C 25-30 minut. V polovině vaření je vhodné brambory obrátit.
  8. Vyjmeme z trouby a brambory podáváme velmi horké, podle potřeby je doprovázíme kečupem nebo domácí majonézou.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Aby byla příprava atraktivnější, pokud máte rádi maso, můžete brambory obohatit opečenou slaninou nakrájenou na kostičky nebo proužky špeku! Pokud naopak milujete lehkost, nahraďte parmazán stejným množstvím strouhanky: písečné brambory zasáhnou!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Pečené písečné brambory jsou potraviny, které patří do skupiny příloh.
  Mají značný energetický příjem, poskytovaný hlavně sacharidy, následovanými lipidy a nakonec bílkovinami.
  Mastné kyseliny jsou převážně mononenasycené, komplexní sacharidy a peptidy mají střední biologickou hodnotu.
  Vláknina je relevantní a cholesterol téměř chybí.
  Pečené brambory jsou vhodné pro většinu diet, ale je nutné je konzumovat v omezeném množství a frekvenci v případě: nadváhy, hyperglykémie, diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie.
  Přítomnost malého množství sýra činí tento recept nevhodným pro dietu nejcitlivějších lidí s intolerancí laktózy. Díky obsahu lepku se nehodí do dietního plánu celiaků.
  Je to jídlo vhodné pro vegetariánskou filozofii, ale ne veganské.
  Průměrná porce se pohybuje kolem 100-150 g (125-185 kcal).