a špenát. Z mletí semen quinoa se získává mouka obsahující převážně škrob, což umožňuje, aby byla tato rostlina klasifikována jako plnohodnotné komoditní zrno, přestože nepatří do botanické rodiny trav. Quinoa je známá jako pseudocereálie, protože se konzumuje stejně jako obilovina a má podobný nutriční profil.
Je bohatý na živiny a má významné zdravotní výhody. Je to kompletní protein: Uvařený šálek quinoa má 8 gramů bílkovin. Quinoa je jedním z mála rostlinných zdrojů kompletních bílkovin. To znamená, že obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, které tělo potřebuje, ale má vyšší obsah kalorií než jiné zdroje bílkovin.
Je bez lepku. Quinoa je přirozeně bezlepková. Při nákupu od velkých maloobchodníků je však důležité věnovat pozornost etiketám, protože produkt některých značek může během zpracování projít křížovou kontaminací jinými obilovinami, jako je pšenice. V případě celiakie nebo citlivosti na lepek, používejte pouze certifikované bezlepkové značky.
Je bohatá na vlákninu. Jeden šálek quinoa obsahuje 5 gramů vlákniny, více než bílá nebo hnědá rýže. Vláknina pomáhá předcházet zácpě, kontroluje hladinu cukru v krvi a snižuje hladinu cholesterolu. Vláknina také přispívá k prodloužení sytosti, napomáhá kontrole hmotnosti.
Je bohatá na minerály. Quinoa je vynikajícím zdrojem: železa, hořčíku, fosforu, manganu, zinku. Obsahuje také vápník, draslík a selen.
Mohlo by to být dobré pro střeva. Quinoa může pomoci chránit gastrointestinální trakt. Polysacharidy v buněčné stěně quinoa prokázaly gastroprotektivní aktivitu proti akutnímu poškození žaludku.
základna pro různé populace na světě. Existují různé druhy, ale nejoblíbenější jsou bílá rýže a hnědá rýže. Bílá rýže je z těchto dvou méně výživná. Pleť, otruby a většina klíčků byly odstraněny. Mnoho značek bílé rýže je obohaceno, aby obnovilo živiny ztracené během zpracování. Z hnědé rýže se odstraní plevy, ale otruby a klíčky zůstanou zdravé. Bílá a hnědá rýže mají nízký obsah tuku a sodíku. Jsou bez cholesterolu a trans -tuků. Další zdravotní výhody jsou následující ..
Je přirozeně bez lepku. Stejně jako quinoa je rýže skvělou volbou, pokud držíte bezlepkovou dietu. Pozor na ochucenou rýži nebo rýži používanou v sushi, mohou obsahovat přísady na bázi lepku.
Je to dobrý zdroj minerálů. Rýže je vynikajícím zdrojem: fosforu, manganu, selenu a hořčíku. Obsahuje menší množství mědi, vápníku a zinku.
Je snadno stravitelný. Je známo, že bílá rýže je delikátní a snadno stravitelná, vhodná při gastrointestinálních poruchách. Je součástí stravy BRAT (banány, rýže, jablka a toasty), diety, která je někdy doporučována jako antiemetikum a proti průjmu.
a ke snížení poškození cév.
Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi. Ve srovnání s bílou rýží pomáhá hnědá rýže kontrolovat hladinu cukru v krvi, a je proto vhodnější pro dietu lidí s diagnostikovaným diabetem 2. typu.
Bílá rýže, celozrnná nebo quinoa: nejvhodnější pro hubnutí
Stejně jako quinoa je hnědá rýže bohatší na vlákninu než mnoho jiných rafinovaných uhlohydrátů a může přispět k hubnutí, a to díky prodlouženému nasycení. Studie ukázala, že jednoduché přidání více vlákniny do stravy může některým lidem, kteří mají potíže s dodržováním jiných diet, pomoci zhubnout. Další studie zjistila, že konzumace hnědé rýže místo bílé rýže pomohla snížit břišní tuk. Důvodem může být to, že hnědá rýže má nízký glykemický index (což znamená, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi).
Zobrazit další články tag Polévky - Rýže - Mléko - Brambory - Polévky
