Hořká chuť v každém z nás určuje nervový reflex, který stimuluje slinnou a žaludeční sekreci, připravuje trávicí systém na příjem potravy a její trávení. Tato vlastnost patří ke každé hořké droze; do této třídy patří také hořec., Ale objevuje se cinchona být hořkým lékem par excellence Cinchona je z farmakognostického hlediska také hlášeno v lékopisu, že lék, který má hořkou chuť tak intenzivní, že může být brán jako reference pro hodnocení jiných léků s podobnými charakteristikami. je jedním z těch farmakognostických hodnocení, používaných a uvedených v lékopisu, která nám umožňují kvalitativně hodnotit léčivo na základě jeho hořké chuti; tento aspekt je na úrovni bylinkářů velmi důležitý, právě kvůli aperitivnímu a eupeptickému aspektu, který dává to vzniká.
Cinchona, nebo spíše její nejznámější účinná látka, chinin, je brána jako reference pro svou hořkou chuť; libovolné přesné číselné skóre je dáno hořké chuti roztoku chininu při dané koncentraci. Pokud má hypoteticky toto řešení hořkou hodnotu 1000 bitterových jednotek, toto skóre slouží jako číselná reference pro hodnocení jiných drog. K přiřazení těchto hodnot je vybrána skupina lidí extrémně citlivých na hořkou chuť a na základě jejich odpovědí vyjádřených po ochutnání řešení je zpracována číselná hodnota. Následně titíž lidé ochutnají roztoky jiných hořkých drog v určité známé koncentraci a přiřadí jim nejvhodnější číselnou hodnotu (vůbec ne hořká, nepříliš hořká, velmi hořká, velmi hořká). Vztah mezi hodnotami zjištěnými pro drogu a hodnotami získanými z chuti cinchony poskytuje číselné skóre, které odráží kvantitativní měřítko hořké chuti.
Zde je důležitost cinchony, velmi vysoké pro zdraví, bylinky, likéry a dokonce i pro technické obory, protože je referenčním lékem pro hodnocení hořkých drog, což je kategorie, do které patří.
Další články na téma "Droghe ad amari"
- Bylinný produkt a farmaceutický výrobek
- Farmakognozie
- Bylinné, farmaceutické a likérové dávkování
