Mezi jedlými řasami jsou některé druhy využívány zejména k výrobě doplňků stravy na hubnutí a náhrad jídel.
Pokud jde o řasy na hubnutí, myšlenky mnoha se obracejí na jód a na druhy, které jsou na něj bohaté, například fucus; ve skutečnosti existuje několik látek řasového původu, které jsou užitečné pro kontrolu tělesné hmotnosti. Podívejme se na ně podrobně.
Zeštíhlující mořské řasy bohaté na jód
Jód je nezbytný minerál pro funkci štítné žlázy, což je žláza, kterou lze svými hormony přirovnat k tělesnému termostatu; stejně jako ten, který reguluje vytápění domácnosti, pokud teplota (metabolická aktivita) klesne pod naprogramované minimum, termostat zapne hořák kotle (naše štítná žláza) a spálí se více paliva (díky hormonům štítné žlázy); když se teplota vrátí nad očekávané maximum, hořák se zastaví (štítná žláza produkuje méně hormonů štítné žlázy).
Příjem hubicích mořských řas bohatých na jód má proto za cíl stimulovat štítnou žlázu k produkci více hormonů, zvyšovat metabolismus těla a spalovat více kalorií.Je to nepochybně cenná pomoc, zejména pro ty, kteří žijí v oblastech s nedostatkem jódu a ne. předpokládá přiměřené množství jodizované soli, nicméně je nezbytné přijímat tyto hubnoucí řasy ve správných dávkách, aniž by je zneužívaly. Přebytek jódu může ve skutečnosti způsobit skutečné poškození této jemné žlázy.
Zeštíhlující mořské řasy bohaté na jód: minerál oplývá především mořskými řasami (laminaria, fucus, kombu, nori, wakame, arame, kelp ...), zatímco chybí těm ve sladké nebo brakické vodě (zelené / modré řasy, jako je spirulina, chlorella nebo klamath)
Dávky příjmu: obecně i jediný gram mořských řas bohatých na jód může stačit k uspokojení denních potřeb minerálu; je vhodné vyhodnotit obsah jódu v doplňku přímo na obalu, protože se také může u jednotlivých produktů výrazně lišit: níže některé orientační hodnoty: fucus (200 mcg / g), laminaria a kombu (1542 mcg / 2353 mcg na gram), wakame (42 mcg / g), nori (16 mcg / g).
Denní potřeba jódu: 150 mcg pro dospělé, 200 mcg během kojení a 175 mcg během těhotenství.
Bezpečné dávky příjmu: 500/600 mcg za den nebo méně;
POZNÁMKA: největší poškození nadbytkem jódu je zaznamenáno při náhlém přechodu ze špatné stravy na stravu velmi bohatou na tento minerál; dávky jódově bohatých hubnoucích mořských řas by proto měly být zvyšovány pomalu (a postupně snižovány v případě přerušení léčby). Poraďte se se svým lékařem. Dietní řasy bohaté na jód jsou kontraindikovány v případě hypertyreózy.
Řasy pro hubnutí bohaté na selen
Kromě jódu je dalším nezbytným minerálem pro dobrou funkci štítné žlázy selen; oplývá především potravinami mořského původu a vnitřností. Koncentrace selenu v řasách se obecně jeví vyšší ve sladkých nebo brakických vodách (modrozelené řasy, jako je spirulina, chlorella nebo klamath). Často se uchýlíme ke specifickým fortifikacím doplňku řas anorganickými nebo (lépe organickými) solemi minerálu, jako je selenomethionin.
Řasy pro hubnutí s vysokou sytící silou
Zeštíhlující řasy bohaté na vlákna, užívané před jídlem, spolu se sklenicí vody, mají tendenci vytvářet v žaludku želatinovou hmotu, která - rozšířením žaludečních stěn - podporuje brzký nástup pocitu sytosti. V tomto smyslu jsou slavné algináty, polymery získané z buněčné stěny různých řas, mezi nimiž laminaria vyniká proslulostí (Laminaria spp.) a fucus (Fucus vesiculosus A Fucus serratus).
Pokud jde o spirulinu, sytící účinek by mohl místo toho pocházet z bohatství živin, zejména z vysokého obsahu bílkovin (asi 7 gramů na porci), který působí jako stimul pro sekreci hormonů sytosti, především cholecystokininu.
V obou případech by proto měly být přípravky na hubnutí z mořských řas užívány půl hodiny před jídlem.
Další látky se zeštíhlujícím účinkem
Fucoxanthin: zdá se, že tento karotenoid, typický pro hnědé řasy, podporuje likvidaci tukových zásob tím, že aktivuje oddělovací protein, termogenin, který spotřebovává tuk, ani ne tak na výrobu energie, jako spíše na „likvidaci“ přebytku ”ve formě Absorpce fukoxanthinu, který je sám o sobě špatný, je podporována sdružením se zdrojem tuku. Normálně doporučené dávky jsou 5-10 mg fukoxanthinu denně.
Vzhledem k bohatství jódu, alginátů a fukoxanthinu se proto nejúčinnější řasy pro hubnutí zdají být hnědé (fucus, laminaria, kombu, kelp).
