Energetický požadavek a bazální metabolismus

Další informace: energie z potravin uvolněné z in vivo oxidace makroživin odpovídá přibližně:

• 4,00 kcal na každý gram bílkovin
• 3,75 / 4,00 kcal na každý gram sacharidů
• 9,00 kcal na každý gram lipidů.

Zatímco sacharidy a lipidy jsou během oxidačního katabolismu zcela zničeny, neuvolní se veškerá energie obsažená v molekulách aminokyselin. Ve skutečnosti je dusíkatá část aminokyseliny, nazývaná aminoskupina, dříve odstraněna a určena pro určitý metabolický dráha (tvorba amoniaku, cyklus močoviny a následná eliminace dusíkatého odpadu močí) .Zbylá část aminokyseliny, nazývaná uhlíkatá kostra, se využívá k výrobě energie.

Energii pocházející z katabolismu makroživin využívá tělo k podpoře energetických požadavků vyplývajících z:

• bazální rychlost metabolismu (60-75%)
• Termogeneze indukovaná dietou nebo TID (10-15%)
• fyzická aktivita (ne nutně sportovní (15-30%)
• termoregulace a další příčiny.

Bazální rychlost metabolismu (BMR) je definována jako energie vynaložená tělem na provádění normálních vegetativních funkcí a udržení života. Mezi tyto funkce, které jsou životně důležité, protože je nelze zastavit, patří:

• dýchání
• srdeční frekvence a krevní oběh
• renální filtrace
• jaterní aktivita
• mozková aktivita
• žlázové sekrety
• údržba a obnova tělesných tkání.

a výška subjektu, vrací odpovídající prodloužení povrchu těla.

Při stejné hmotnosti má vyšší subjekt větší plochu povrchu těla a v důsledku toho vyšší bazální metabolickou rychlost než kratší subjekt.

Bazální rychlost metabolismu je ovlivněna mnoha faktory:

sex díky větší svalové hmotě je bazální rychlost metabolismu vyšší u mužů než u žen. Svalová tkáň je ve skutečnosti velmi metabolicky aktivní a během fyzické aktivity i během odpočinku nám umožňuje spálit mnoho kalorií. stáří bazální rychlost metabolismu dosahuje svých maximálních hodnot v prvních letech života; stačí si myslet, že dítě ztrojnásobí svoji váhu do dvanácti měsíců od narození; po 10 letech, i když velmi postupně, má bazální rychlost metabolismu tendenci se snižovat a s přibývajícími roky stále více klesá výživa podvyživený člověk má nižší než normální bazální rychlost metabolismu; tento jev je zodpovědný za selhání mnoha hubnoucích diet, které v důsledku „nadměrné kalorické deprivace snižují metabolismus těch, kteří je dodržují zdatnost fyzicky aktivní lidé mají vyšší bazální rychlost metabolismu, protože spotřeba energie zůstává vysoká i po několika hodinách od ukončení fyzického cvičení podnebí lidé žijící v teplejších zemích mají obecně pomalejší metabolismus, pravděpodobně kvůli „nižší činnosti štítné žlázy tělesná teplota když teplota těla stoupá, všechny chemické reakce organismu procházejí zrychlením; zejména pro každý stupeň teploty nad normou prochází metabolismus „nárůstem o 13% hormony hormony štítné žlázy, testosteron, růstový hormon a katecholaminy mají schopnost zrychlovat bazální metabolismus těhotenství zejména v posledním trimestru těhotenství dochází k většímu výdeji energie na podporu růstu plodu; to platí i pro sestry, které potřebují více energie na produkci mléka spát

během klidného spánku je metabolismus zásadně snížen ze dvou důvodů: v podobných podmínkách se sympatická aktivita zastaví a svalový tonus se sníží (i v klidu, dokud je vzhůru, je malá část svalových vláken stažena; tento jev má název svalový tonus) .

Během spánku jsou ale všechna vlákna zcela uvolněná a dochází ke ztrátě svalového tonusu. Z tohoto důvodu by během spánku neměla být nikdy měřena bazální metabolická rychlost

nějaké léky a doplňky amfetaminy, kofein, efedrin, guarana, hormony štítné žlázy a podobně, výrazně zvyšují bazální metabolismus

Měření bazální rychlosti metabolismu je užitečné ve sportovním poli, ale také v lékařském, například při hodnocení některých metabolických onemocnění, jako je dysfunkce štítné žlázy, obezita a cukrovka.

Další informace: Dieta-indukovaná termogeneze