Salát z mořských plodů - recept

Pokud jste jako já milovníkem ryb, určitě neodoláte salátu z mořských plodů, zvláště ve velmi horkých letních dnech! Je to skutečný triumf měkkýšů, korýšů a ryb uzavřených v jediném pokrmu, který lze konzumovat jako předkrm nebo, ještě lépe, jako jediné jídlo. Existuje mnoho verzí a dnes navrhuji ty moje! Podívejme se, jak připravit salát z mořských plodů!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 96 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 300 g sépie
  • q, b, pepře
  • q.s. soli
  • 1 snítka petrželky
  • Neošetřená citronová šťáva
  • 300 g tresky nebo pražmy
  • 300 g krevet
  • 500 g chobotnice
  • 300 g dětské chobotnice, dětské chobotnice nebo chobotnice
  • 2-3 lžíce extra panenského olivového oleje

  Potřebné materiály

  • Prkénko
  • Nože
  • Hrnce různých velikostí
  • Miska

  Příprava

  1. Vyčistěte chobotnici, jak je uvedeno na TOMTO VIDEU.
  2. Uvařte chobotnici a na kilo měkkýšů počítejte 18–20 minut vaření. Vypněte oheň a nechte chobotnici vychladnout ve vodě na vaření, aby maso změklo.
  3. Kdo si přeje, může z chobotnice odstranit kůži pomocí malého nože nebo savého papíru. Chobotnici nakrájejte na kousky podle chapadel a dejte stranou.
  4. Pokračujte ve vaření sépie a dětské chobotnice (nebo chobotnice, dříve vyčištěné), předem vyčištěné. Sépii nakrájejte na proužky a hlavu na kousky. Stejnou operaci opakujte s dětskou chobotnicí. Sépii a dětskou chobotnici vařte zvlášť 20-25 minut ve lehce osolené vodě. Mušle vyjměte z vody a dejte stranou.

  Pozor na vaření!
  Sépie a dětská chobotnice mohou mít různé velikosti. Vaření jasně závisí na velikosti měkkýšů. Abyste pochopili, kdy je maso měkkýšů hotové, je vhodné je vždy propíchnout vidličkou, abyste se ujistili, že jsou správně uvařené.

  5. Krevety očistěte. Střevo vyjměte tak, že špičkou nože naříznete záda a vnitřek vyjmete párátkem. Oloupané krevety vařte v páře 5 minut nebo je pár minut povařte ve vodě. Krevety vyjměte a dejte stranou.
  6. Filety z pražmy (nebo tresky) vařte v páře 5 minut, dokud maso není měkké.

  Věděli jste, že
  Saláty z mořských plodů lze přizpůsobit podle vašeho vkusu. Některé recepty zahrnují přidání měkkýšů, jako jsou mušle a škeble. V této verzi jsme místo toho navrhli dušenou rybu.

  7. Shromážděte všechny měkkýše, korýše a ryby do misky.
  8. Citronetovou omáčku připravíte emulgací citronové šťávy, extra panenského olivového oleje, soli a pepře.Ozdobte salát z mořských plodů touto omáčkou a dochuťte spoustou nasekané petrželky.
  9. Podávejte teplé nebo studené, případně se syrovou zeleninou nebo křupavými bramborami.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Toto jídlo obsahuje veškerou vůni moře: vypadá jako rybí hostina! A aby byl váš salát z mořských plodů ještě barevnější, můžete kombinovat plátky pepře, mrkvové julienne, kukuřice a cherry rajčat! A dobrou chuť všem!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Mořský salát je přípravek, který skvěle funguje jako předkrm i jako studená mísa. Má poměrně nízký příjem kalorií a je v podstatě pokryt bílkovinami. Tuků je nedostatek, stejně jako sacharidů. Cholesterolu je dostatek, zatímco vlákniny chybí .Salát z mořských plodů se hodí ke všem dietám, ale v případě hypercholesterolemie musí představovat sporadickou alternativu s mírnými porcemi.
  Průměrná porce (jako předkrm) je asi 100 g (95 kcal); jako jídlo se však pohybuje mezi 150 a 200 g (140-190 kcal).