Sněží venku? Necháme se hýčkat teplem krbu a strávíme chvíle pohody s rodinou. Osobně miluji výrobu všech druhů sušenek, abych si udělal zásoby na prázdniny! Dnes navrhuji sušenky z podkovy s lískovými ořechy!
Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.html
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
-
Ingredience
Za 50 sušenek
- 200 g bílé mouky typu 00
- 70 g lískových ořechů
- 75 g moučkového cukru
- 3 g prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- Vanilková esence
- 60 g (1 střední) vajec
- 40 ml kukuřičného oleje
- 20 ml mléka
Pro pokrytí
- 100 g hořké čokolády
- 20 ml mléka
Potřebné materiály
- Misky různých velikostí
- Váha váží jídlo
- Síto
- Plech na pečení
- Papír na pečení
- Mixér
Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.htmPříprava
- Sbírejte lískové ořechy na pánvi a opékejte je několik minut, přičemž udržujte střední teplotu.
- Lískové ořechy nasekejte společně s cukrem, abyste získali nehmatatelný prášek.
Věděli jste, že ...
Přidání cukru do lískových ořechů uvnitř mixéru je vynikající tip, jak usnadnit krájení a zabránit tomu, aby se lískové ořechy proměnily ve smetanu.- Cukr a oříškový prášek smíchejte s bílou moukou, přidejte prášek do pečiva, špetku soli a dochuťte vanilkovou esencí. Do středu přidejte mokré přísady (olej ze semen, vejce a mléko) a promíchejte, abyste získali měkkou a snadno zpracovatelnou pastu.
- Těsto zabalte do fólie a nechte půl hodiny odpočinout.
- Po uplynutí potřebné doby rozdělte těsto na 4 kusy a z každého získejte dlouhé šňůry o průměru asi 1 cm.
- Rozřízněte šňůry na kousky 8–10 cm a rukama je složte, abyste získali tvary „U“.
- Přeneste sušenky ve tvaru podkovy na plech vyložený pečicím papírem.
- Sušenky pečte na 160 ° C 15 minut nebo do zlatova.
- Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
- Nasekejte hořkou čokoládu, nasbírejte ji v misce a přidejte pár lžic mléka. Směs rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
- Konce sušenek podkovy ponořte do rozpuštěné čokolády a položte na list pečicího papíru. Necháme ztuhnout v lednici.
- Podkovové sušenky jsou připraveny: mohou být uloženy v plechové krabici v chladném a suchém prostředí po dobu 4 týdnů.
Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.htmlKomentář Alice - PersonalCooker
Na Vánoce si připravte tác se smíšenými sušenkami: spolu s „podkovami“ budou i sušenky s kaštanovou moukou, sušenky s volskýma očima a alchermové broskve!
Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.html
.jpg)
