Dnešní recept je vyhrazen pro všechny milovníky ryb! Připravíme opravdové zjemnění, delikatesu, která taje v ústech a oživuje smysly: losos v krustě z listového těsta. Toto jídlo si vyhrazuji pro zvláštní příležitosti, jako je štědrovečerní nebo silvestrovská večeře. Pojďme se podívat, o co jde.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 183 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na lososový koláč
- 1 kg (1 plátek) čerstvého lososa
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 rolka (250 g) listového těsta
- Q.b. pepře
- Q.b. soli
- 1 kus zázvoru
- Dušené jídlo: 500 g špenátu
Kartáčovat
- 60 g (1 střední) vajec
- 1 špetka soli
- 1 špetka pepře
Potřebné materiály
- Plech na pečení
- Papír na pečení
- Pánev na vaření
- Hrnec na vaření v páře
- Prkénko
- Nůž
Příprava
- Čerstvý špenát důkladně omyjte a vařte v páře po dobu 5-6 minut. Špenát vymačkejte, nahrubo je nakrájejte nožem a restujte na pánvi s pokapáním olejem, solí, pepřem a čerstvým oloupaným a nastrouhaným zázvorem 5 minut.Nechte vychladnout.
- Mezitím lososa zbavte kůže a rozkrojte na polovinu, abyste získali dva stejně velké obdélníky. Lososové steaky orestujte na pánvi, aniž byste přidávali další koření.
- Troubu předehřejte na 200 ° C.
- Rozviňte obdélník z listového těsta a uprostřed rozložte část špenátu. Na něj položte první steak z lososa, naplňte druhým špenátem a naaranžujte druhý kus lososa. Vše zasypte zbylým špenátem a listové těsto obalte na náplň.
Alternativa Ok
Jako alternativu ke špenátu můžete použít jinou zeleninu, například cuketu, chřest nebo červené radicchio.
Kdo nemá rád těstoviny, může místo toho lososa zasypat nakrájenými bramborami, předem blanšírovanými ve vodě.- Ozdobte povrch propletenými stužkami z listového těsta.
- Vejce skořápka, rychle porazte solí a pepřem, poté povrch pečiva potřete.
- Koláč vložíme do trouby a pečeme na 200 ° C 35–40 minut.
- Počkejte 15 minut, než nakrájíte křupavého lososa.
- Podáváme se stranou brambor na pánvi nebo s jednoduchou bramborovou kaší.
Komentář Alice - PersonalCooker
Toto je jeden z těch receptů, které lze připravit předem a vařit těsně před podáváním: uděláte dobrý dojem, když budete toto elegantní jídlo podávat na stole, aniž byste se příliš namáhali!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Crusted Salmon je jídlo, které lze kontextualizovat do jakéhokoli pokrmu. Jedná se o poměrně kalorický produkt, jehož energie pochází v podstatě z tuků, následují bílkoviny a nakonec ze sacharidů.
Vláken není mnoho a cholesterol se zdá nízký; poměr mastných kyselin upřednostňuje nenasycené před nasycenými. Crusted Salmon není vhodný pro všechny diety. Obsahuje lepek a nelze jej použít ve stravě proti celiakii; naopak, protože neposkytuje laktózu, může být přijat relativním intolerantem. Nedoporučuje se ani v případě nadváhy.
Průměrná část lososa by měla být mezi 100 a 150 g (185-280 g).
.jpg)
