Měkké, rafinované a jemné tiramisu je nesporným králem lžičkových dezertů. Jako každá lahodná dobrota, bohužel, klasické tiramisu je bohužel kalorická bomba, takže ti nejpozornější na linii to prostě snědí očima. Ale tady jsme v kuchyni divů, kde jsou i ty nejkalorickější a nejzásadnější dezerty přeměněny na lehké výbuchy dobra, vždy si zachovávají jemnou chuť. Podívejme se tedy na ingredience na přípravu lehkého tiramisu na My-personaltrainer.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 175 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na krém
- 350 g řeckého jogurtu
- 1 špetka soli
- 250 g čerstvé ricotty
- 1 šálek mléka
- 80 g fruktózy
- 1 šálek kávy "
- 150 g sušenek Pavesini
- 80 g (2 střední) vaječného bílku
Zdobit (volitelně)
- 6 lžiček v čokoládě
- 18 čokoládových zrnkové kávy
- 20 g hořkého kakaa
- 18 čokoládových tyčinek
Potřebné materiály
- Elektrický ruční mixér
- Malé misky k prezentaci dezertu
- Lžící rozdělte kávu
- Mísu na smíchání smetany
- Špachtle a / nebo vařečka
Příprava
- Nejprve vyšlehejte bílky při pokojové teplotě do tuha se špetkou soli.
- V elektrickém mixéru několik minut dobře promíchejte řecký jogurt, ricottu a fruktózu, dokud nebude směs poměrně měkká a bez hrudek.
- Vaječné bílky postupně zapracujte stěrkou, pravidelnými pohyby (zdola nahoru): měl by to být velmi jemný krém.
Dávejte pozor, aby bílky nekulhaly, jinak tiramisu neuspěje.
- Mezitím smíchejte vychladlou kávu a mléko. Nalijte tekutinu do speciální konve na koláče nebo do malé misky.
- Do každé misky nasypte trochu smetany (1 čajovou lžičku), poté přilepte Pavesini k okrajům (tímto způsobem zůstanou sušenky připevněné k misce). Dno mísy také vyložte Pavesini, poté je navlhčete kávovým mlékem (pokud nemáte vhodný nástroj, použijte lžíci).
- Poté střídejte vrstvu krému s jedním z vlhkých Pavesini (posypaných tekutinou) a pokračujte dalšími 2-3 vrstvami.
- Zakončete vrstvou krému, poté posypte hořkým kakaem a podle potřeby ozdobte čokoládovými tyčinkami, kávovými zrny a čokoládovými lžičkami.
- Před podáváním nechte alespoň hodinu vychladnout v lednici.
Komentář Alice - PersonalCooker
Lžící dezert zalévající ústy, jak se říká, bez výčitek po jeho požití, protože kalorie jsou podstatně nižší než u klasického tiramisu připraveného s velkým množstvím mascarpone a vajec.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Pozn. Hodnoty uvedené na boku se týkají dortu bez obloha.
Lehké tiramisu bez mascarpone a žloutků je zamýšleno jako celková revize tradičního dezertu; ve srovnání s původním přípravkem obsahuje méně než polovinu mastných kyselin a také se výrazně snižuje cholesterol. Je to dostatečně rychlý a příjemný lžičkový dezert, ale energetický příjem a obsah jednoduchých cukrů nedovoluje, aby byl často používán pro nízkokalorické potravinové terapie a / nebo pro poruchu glukózové tolerance / cukrovky.
fortuna-di-halloween.jpg)
