Už jste někdy ochutnali drobivý koláč? Skutečné potěšení, když se drobivé a křupavé křehké těsto mísí s ostatními krémovými přísadami. Dnes navrhuji tento recept, ale v letní a vícevrstvé verzi, bez použití trouby. Pojďme pracovat!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 298 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 300 g suchých sušenek
- 30 g másla
- 50 ml mléka
- 250 ml čerstvé smetany
- 70 g hořké čokolády
- 70 g višní v sirupu
- 100 g čerstvé ricotty
- 3 g isinglass
Potřebné materiály
- Kloubová pánev o průměru 18 cm
- Bowls
- Taška
- Váleček
- Elektrické biče
- Papír na pečení
Příprava
- Sbírejte sušenky do sáčku a nakrájejte je válečkem, dokud nezískáte prášek.
- Máslo rozpustíme a vsypeme do středu nasekaných sušenek. Vše promíchejte nalitím mléka, jen tolik, aby vznikla směs vlhkých drobků.
Věděli jste, že
Množství přidané tekutiny (mléka) závisí na typu sušenek: čím jsou sušenky máslovější, tím méně tekutiny budeme muset přidat.
Na rozdíl od klasických tvarohových koláčů, jejichž základ je připraven ze sušenek a rozpuštěného másla, v tomto receptu doporučujeme míchání másla s mlékem, abyste snížili kalorie.- Sklopnou pánev (nebo ocelový prstenec) o průměru 18 cm vyložte pergamenovým papírem.
- Na dno pánve rozetřete třetinu směsi drobenky.
- Mezitím změkčete isinglass ve studené vodě. Nožem nasekejte hořkou čokoládu.
- Čerstvou smetanu vyšlehejte do tuha pomocí elektrického šlehače.
- Vymáčkněte isinglass z namáčení a zahřívejte ho lžící smetany, dokud se úplně nerozpustí. Roztavené isinglass přidejte ke šlehačce.
- Polovinu krému smícháme s teplou rozpuštěnou čokoládou.
- Sušenkový základ zalijeme čokoládovým krémem.
- Vytvořte další vrstvu s polovinou zbývající sušenkové směsi.
- Zbylou smetanu smíchejte s višněmi v sirupu a s ricottou. Tuto směs rozetřete na sušenky a zakončete poslední vrstvou drobenky.
- Dort dáme do lednice a necháme alespoň dvě hodiny ztuhnout.
- Otevřete zip, rozbalte dort a podávejte rozdrobený dort na plátky.
- Uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 3 dnů. Pro delší skladování (2 měsíce) nakrájejte dort na plátky a vložte do mrazáku.
Komentář Alice - PersonalCooker
Dort bez pečení je ideální k bohaté svačině nebo k zakončení důležitého jídla: můžete jej naplnit mnoha dalšími přísadami, od pudinkového po ricotta krém, od mascarpone po ovocnou omáčku! Jaký bude váš dokonalý zápas?Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Nepečený vícevrstvý drobivý koláč je jídlo, které je součástí dezertů.
Má vysoký energetický příjem, jehož kalorie jsou dodávány hlavně lipidy, následují sacharidy a nakonec bílkoviny.
Mastné kyseliny bývají nasycené, komplexní sacharidy a peptidy mají vysokou biologickou hodnotu.
Cholesterol je významný a vlákniny je málo.
Nepečený vícevrstvý drobivý koláč je jídlo, které se nehodí ke všem dietám; zejména je ve stravě kontraindikován pro nadváhu a metabolická onemocnění.
Obsahuje laktózu a lepek, a proto jej nemohou konzumovat ti, kteří netolerují mléčný cukr a celiatici.
Je vyloučeno z veganské a vegetariánské filozofie (aby to přiznal, je nutné nahradit isinglass zeleninovou želatinou).
Průměrná porce se pohybuje kolem 30-35 g (90-105 kcal).
-cos-cause-sintomi-e-cura.jpg)
