Rychlá a snadná jsou přídavná jména, kterými bych se rozhodl toto jídlo popsat: moje dnešní nabídka obsahuje pizzu bez droždí a bez jakéhokoli druhu kypřicího prostředku! I když bychom rozhodně nemohli mluvit o skutečné pizze, to, co dnes navrhuji, je kompromis pro ty, kteří netolerují pivovarské kvasnice nebo jsou alergičtí na látky přítomné v chemických kvasnicích! Kromě toho je to určitě alternativní „pseudo-pizza“ pro ty, kteří mají málo času a chtějí jíst něco chutného.
Existuje mnoho sladkých i slaných receptů bez droždí, které mají vždy příležitost změnit.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 212 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na těstoviny (2 pizzy)
- 370 g bílé mouky typu 00
- 180 ml vody
- 8 g soli
- 3 polévkové lžíce (30 ml) extra panenského olivového oleje
Na náplň
- 200 g rajčatového protlaku
- 300 g mozzarelly
- 1 polévková lžíce oregana
Potřebné materiály
- Miska
- Váha váží jídlo
- Pergamenový papír a plech na pečení
- Volitelné: Žáruvzdorná kamenná deska a lopatka
- Pečivo
- Cedník
- Průhledná fólie
Příprava
- V míse prosejte bílou mouku 00 a přidejte sůl, vodu a olej: hněte rukama, dokud nezískáte hladké, měkké a sametové těsto.
- Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte alespoň hodinu odpočinout z lednice.
Věděli jste, že
I když v „těstě“ není droždí, odpočinek je stále nezbytný pro uvolnění těsta a umožnění tvorby lepku: tímto způsobem lze těsto mnohem snáze roztírat.- Předehřejte troubu na maximální teplotu (220–250 ° C), přičemž dejte pozor, abyste na spodní část trouby umístili žáruvzdornou desku.
- Těsto rozdělíme na polovinu.
- Mouku na moučníkové desky.
- Polovinu těsta rozválíme rukama a dáváme pozor, abychom těsto na cukrářském prkénku točili krouživými pohyby od středu k okrajům. Doporučuje se těsto rozválet ručně, vyhýbat se použití válečku: tímto způsobem můžete uvnitř zachytit vzduch.
- Pizzový základ naplňte rajčatovou omáčkou a mozzarellou nakrájenou na kostičky a poté zakončete oreganem. Pomocí speciální lopaty zvedněte pizzu a rychle ji položte na žáruvzdornou kamennou desku.
- Pizzu pečeme bez droždí 8-9 minut při 250 ° C.
- Odstraňte pizzu pomocí lopaty.
- Pro uvaření druhé poloviny těsta navrhujeme jiný způsob (pro ty, kteří nemají žáruvzdorný kamenný talíř) Těsto rozválíme rukama, dokud nevznikne tenký plát. Těsto položte na plech vyložený pečicím papírem.
- Základ naplňte pouze rajčatovým protlakem.
- Plech vložíme do předehřáté trouby na 200 ° C a pečeme 10 minut.
- Po 10 minutách vyjměte plech z trouby a naplňte mozzarellou a oreganem.
- Vložte do trouby a vařte dalších 6–7 minut.
Proč dvojité vaření?
Ve srovnání se žáruvzdornou kamennou deskou jsou doby vaření pizzy uvařené na společné pánvi delší. Aby se mozzarella nespálila, doporučujeme nejprve uvařit základ pizzy s rajčaty a mozzarellu přidat až na konci vaření.- Vyjmeme z trouby, nakrájíme na plátky a ihned podáváme.
Komentář Alice - PersonalCooker
Doufám, že mě „puristé“ Vera Pizza nechtějí! Opakuji, lidi, nenavrhl jsem tradiční pizzu, ale alternativní verzi pro ty, kteří nemohou jíst jídla připravená z kvasnic. Osobně se mi výsledek velmi líbí a jsem spokojený: tato podivná pizza bez kvasnic bude určitě mezi mými přáteli úspěšná!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Snadná pizza bez kvasnic je jediné jídlo s energetickým převahou sacharidů, následované lipidy a nakonec bílkovinami.
Sacharidy jsou převážně komplexní, mononenasycené mastné kyseliny a peptidy střední a vysoké biologické hodnoty.
Vlákna jsou dostačující a cholesterol není relevantní.
Easy Pizza bez kvasnic je potravina nevhodná pro dietu při celiakii a intoleranci laktózy.
V případě nadváhy, diabetes mellitus 2. typu a hypetriglyceridémie je nutné jej konzumovat střídmě. Průměrná porce jako jediné jídlo je přibližně 400 g (850 kcal).
-cos-cause-e-cosa-fare.jpg)
-nellhigh-volume-training-(hvt).jpg)
