Těstoviny Rosa ke Dni matek

Dnes celý růžový den: máma se slaví! Takže hrnce v ruce: připravme něco speciálního, abychom to oslavili v celé své kráse! Napadl mě recept, který připomíná vlastnosti mé matky: jemná, rafinovaná, elegantní a peperina! Objevte se mnou růžové těstoviny s lososem, vodkou, růžovým pepřem a okvětními lístky růží.

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 161 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 280 g těstovin
  • 250 g čerstvého lososa
  • 100 g smetany na vaření
  • 1 čajová lžička rajčatové pasty
  • 1 lžíce růžového pepře
  • 100 ml suché vodky nebo brandy
  • Několik okvětních lístků růží
  • Neošetřená citronová kůra
  • Q.b. soli

  Potřebné materiály

  • Prkénko
  • Pánev na vaření
  • Kastrol
  • Nůž
  • Cedník
  • Vařečky
  • Strouhač citronu nebo řádek

  Příprava

  1. Naplňte velký hrnec vodou a přiveďte k varu. Lehce osolte.
  2. Mezitím nakrájejte čerstvého lososa na proužky a odstraňte kosti a kůži.

  Alternativní myšlenka
  Jako alternativu k čerstvému ​​lososu je možné upřednostnit hotového uzeného lososa!

  3. Těstoviny uvařte podle pokynů na etiketě: můžete dát přednost těstovinám, jako jsou mušle, gnocchi, pennette, farfalle nebo fusilli.
  4. Rozehřejte pánev a za horka osmahněte kostky lososa, dávejte pozor, abyste je často obraceli a opékali ze všech stran.
  5. Po několika minutách na silném plameni stáhněte plamen a odmastěte suchou vodkou: nechte odpařit veškerý alkohol, poté jemně osolte a ochuťte bobulemi růžového pepře. Vypněte teplo, přikryjte víkem a nechte horké, dokud nejsou těstoviny hotové.
  6. Několik minut před koncem vaření těstovin rozpusťte rajčatovou pastu ve lžíci vody a přidejte ji k lososu společně se smetanou.
  7. Těstoviny scedíme, přidáme do omáčky a restujeme, abychom dochutili. Vypněte teplo a podávejte napařovací těstovinové aroma s citronovou kůrou a ozdobte ho okvětními lístky růží.

  Pozornost!
  Doporučuje se používat nechemicky ošetřené okvětní lístky růží! Před jejich použitím je třeba okvětní lístky z květů jemně oddělit, očistit od veškerých nečistot vlhkým hadříkem a případně naříznout na proužky keramickým nožem.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Není špatné oslavovat mámu, že? Přestože jsme použili dost rafinované přísady, příprava není náročná a dá se velmi snadno opakovat!
  A na oslavu maminky sladkostí doporučuji jahodový dort a šťastné sušenky!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Těstoviny Rosa ke Dni matek jsou průměrným kalorickým prvním chodem, přičemž energetickou prevalenci lze přičíst sacharidům, následují lipidy a nakonec bílkoviny. Mastné kyseliny bývají nasycené, cholesterol se zdá mírný a vlákniny je málo.
  Těstoviny Rosa ke Dni matek jsou vhodné pro většinu diet, kromě těch, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy a lepku; není vhodný pro vegetariánskou a veganskou dietu.
  Průměrná porce je asi 200 g (320 kcal).
  Nutriční hodnoty na straně se vztahují na 100 g vařeného jídla.