Neformální večeře na dohled? Navrhuji vám recept, jak si olíznout (doslova) prsty: pikantní kuřecí křídla v troubě. Tajemství získání báječného výsledku? Tabasco omáčka a zhnědnutí k dokonalosti! Pojďme do práce: příprava bude dětská hra!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 192 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 10 kusů (1,6 kg) kuřecích křídel
- Volitelně: 20 g strouhanky
- Půl šálku sójové omáčky
- 1 čajová lžička pálivé papriky nebo sladké papriky
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička hořčičných semínek
- 1 čajová lžička zázvorového prášku
- 1 lžička koriandrových semínek
- Q.b. chilli
- Neošetřená citronová šťáva a kůra
- 3 lžíce Tabasca
- 1 tyčinka skořice
Potřebné materiály
- Plech na pečení
- Miska
- Prkénko
- Nůž
- Štětec
- Minomet
Příprava
- Každé kuřecí křídlo rozdělte na dvě části a dejte pozor, abyste je rozřízli na úrovni chrupavky.
- Připravte si kořenící směs. V hmoždíři rozdrtíme semena koriandru, hořčice, chilli a skořici. Vše promíchejte přidáním česneku, papriky a zázvorového prášku.
- Vymačkejte šťávu z půlky citronu a emulgujte ji pomocí sójové omáčky a Tabasca.
- Kuřecí křídla rozmístíme na misku a posypeme je emulzí a směsí koření, podle chuti přidáme nastrouhanou citronovou kůru.
- Křídla nechte marinovat několik hodin v chladničce.
- Kuřecí křídla naaranžujte na pekáč vyložený pečicím papírem a dávejte pozor, aby se nepřekrývaly. Na závěr posypeme strouhaným chlebem a pečeme v horké troubě na 200-220 ° C asi 40 minut. Dokončete vaření zapnutím grilu.
Správný nápad
Strouhanka je důležitým opatřením, které podporuje tvorbu křupavé kůrky!
V tomto receptu nenavrhujeme použití oleje, protože tuk přítomný v kůži ploutví je dostačující.
Podle chuti můžete přidat další koření nebo podle chuti některé odstranit.- Kuřecí křídla podávejte s jogurtovou omáčkou a čerstvým salátem.
Komentář Alice - PersonalCooker
Kuřecí křídla jsou báječná: žádný milovník masa a koření neodolá! Doporučuji kombinaci s míchaným salátem nebo u tradiční verze s křupavými pečenými bramborami!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Pikantní kuřecí křídla jsou jídlo, které spadá do kategorie hlavních chodů.
Mají značný energetický přísun, poskytovaný hlavně lipidy, následovanými bílkovinami a nakonec sacharidy.
Mastné kyseliny bývají nenasycené, peptidy mají vysokou biologickou hodnotu a komplexní sacharidy.
Cholesterol je relevantní, zatímco vlákniny je málo.
Pikantní pečená kuřecí křídla nejsou vhodná pro dietu proti nadváze a hypercholesterolemii. Nejsou vhodná pro dietu proti celiakii, ale jsou prezentována pro dietu s nesnášenlivostí laktózy; nesplňují kritéria vegetariánské a veganské stravy.
Průměrná porce pikantní kuřecí křidélka je přibližně 150-200 g (290-385 kcal).
