Dnes navrhuji jiný způsob vaření klasického kuřecího steaku. Toto maso není vždy oceňováno, protože je libové a vláknité; proto existuje tendence nahradit kuřecí maso jinými druhy masa. Jsem si však jistý, že mnozí z vás nikdy nezkusili kuřecí steaky se slunečnicovými semínky, vynikající a lehký druhý chod, který je také prospěšný pro zdraví, díky slunečnicovým semínkům, zdroji prospěšných vlastností. Podívejme se, jaké přísady jsou potřebné pro přípravu receptu, který, jak uvidíte, je velmi jednoduchý a rychlý.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 192 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 500 g kuřecích prsou
- 50 g slunečnicových semínek
- 100 g bílé mouky typu 00
- Q.B. soli
- Q.B. pepře
- 1 polévková lžíce (10 g) extra panenského olivového oleje
Potřebné materiály
- 1 velký talíř na slunečnicová semínka
- 1 jídlo na mouku
- 1 talíř na kuřecí steaky
- 1 kamenná nebo nepřilnavá pánev s poklicí
- 1 servírovací mísa
Příprava
- Uspořádejte všechny přísady na různá jídla, abyste urychlili přípravu receptu: proto připravte 4 kuřecí steaky otevřené a namazané na servírovací misku. Do jiné misky nasypte asi 50 g slunečnicových semínek; v dalším zasypeme 100 g bílé mouky.
- V tomto okamžiku nejprve pokračujte přidáním soli a pepře na steaky podle chuti, nezapomeňte otočit kuře na obou stranách.
- Poté pokračujte přikrytím každého kuřecího steaku slunečnicovými semínky: manévr lze usnadnit jemným stlačením semen rukama.
- Poté, co každý steak zasypeme slunečnicovými semínky, pokračujeme moukou: plátky masa proto musíme posypat správným množstvím mouky, které nesmí být nadměrné. Přebytečnou mouku odstraníme tak, že plátek masa jemně utlučeme rukama.
- Mezitím dejte na pánev pánev s pokličkou a nechte přikryté, dokud nebude horké.
Je vhodné zvolit velikost pánve podle velikosti steaků, které chcete vařit: ve skutečnosti by bylo zbytečné vařit malý steak na velmi velké pánvi, protože by hrozilo spálení tekutiny na vaření.
- Do pánve nalijte lžíci extra panenského olivového oleje, poté přidejte steaky. Pokračujte v hnědnutí: steaky nechte dvě minuty z každé strany na prudkém ohni zhnědnout. Po uplynutí této doby plamen stáhněte, uzavřete víkem, a pokračujte v pomalém vaření další 3 minuty, přičemž steaky otočte pouze jednou.
- Steaky naaranžujte na servírovací misku, případně je doplňte syrovou zeleninou, jako je mrkev, míchaný salát nebo rukola. Podávejte horké.
Komentář Alice - PersonalCooker
Kuřecí steaky se slunečnicovými semínky jsou vynikající alternativou klasických kuřecích prsou, lehkým a chutným druhým chodem, který je také prospěšný pro zdraví: slunečnicová semínka jsou ve skutečnosti bohatá na vitamín E, nenasycené mastné kyseliny (olejová a linolová, předchůdce omega 6 mastné kyseliny) a minerály, jako je zinek, selen, železo, měď, mangan, hořčík a fosfor.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Kuřecí steaky se slunečnicovými semínky jsou praktickou a chutnou variantou klasických „grilovaných plátků bílého masa“ nebo „restovaných kuřecích nugetů“. Nutriční hodnoty na straně se týkají asi ½ porce, vhodně kontextualizované při dietě 2500 kcal, proto, aby bylo možné konkrétně odhadnout dietní dopad, je nutné vzít v úvahu alespoň dvakrát tolik (nebo 200 g). o něco kalorickější než „bezsemenná“ verze, protože ta poskytuje slušné množství nenasycených lipidů a uhlohydrátů; na druhou stranu, protože se jedná o „druhé jídlo s přílohou“, jeho energetická hustota není tak přehnaná.
