O-fenylfenol je syntetický konzervant vytvořený z fenyletheru. Vypadá jako bílý prášek, nerozpustný ve vodě, používá se hlavně proti houbám rodu Penicillium, přítomný hlavně v citrusových plodech, jablkách a hruškách, ale také na švestkách, ananasu, třešních atd. Při proniknutí do slupky mohou být uvnitř ovoce stopy O-fenyl-fenolu.
O-fenylfenol je sloučenina, která se vylučuje ledvinami, aniž by procházela změnami.
DÁVKA ADI: 0,2 mg na kg tělesné hmotnosti.
