E262 DIACETÁT SODNÝ nebo ACETÁT SODNÝ
Octan sodný je sodná sůl kyseliny octové. Je to okyselující sloučenina, která může být přírodního nebo chemického původu. Existují 2 podskupiny:
- E262 (i) octan sodný
- E262 (ii) diacetát sodný (směs octanu sodného a kyseliny octové).
Acetáty se používají jako konzervanty a pufry.
Jsou obsaženy v mnoha potravinářských výrobcích.
Nezdá se, že by měly negativní vedlejší účinky, protože jsou normálními složkami buněk těla.
Měli by se jim vyhýbat pouze ti, kteří mají „nesnášenlivost“ octa (což je velmi vzácné).
Nedoporučuje se používat těhotnými ženami a kojenci.
DÁVKA ADI: 15 mg na kg tělesné hmotnosti.
