E474 SACCAROGLICERIDI
Sacharoglyceridy jsou produktem reakce mezi sacharózou a mastnými kyselinami.
Tuky mohou být buď rostlinného nebo živočišného původu.
Tyto potravinářské přídatné látky se používají v různých výrobcích pro svou emulgační a stabilizační funkci; účastnit se úpravy mouky.
Často jsou zaměňovány s L "E473, ale jsou to různé potravinářské přídatné látky.
Sacharoglyceridy mohou být obsaženy v různých potravinách, jako jsou omáčky, polévky, dezerty, mléčné nápoje, nealkoholické nápoje, cukrovinky a cukrové mandle a v některých doplňcích stravy.
V současné době nejsou známy žádné negativní vedlejší účinky na lidské zdraví, protože tělo metabolizuje všechny složky sacharoglyceridů stejně jako cukr a tuky obsažené v potravinách.
Dávka ADI: 16-20 mg na kg tělesné hmotnosti.
