Odrůdy, kultivace a druhy kiwi
Při krmení pro Kiwi máme na mysli exotické ovoce (přesněji „bobule“) produkované druhem „lián“ typických pro východní Asii, Actinida (čeleď Actinidiaceae), a zejména z Actinidia deliciosa.
Ačkoli je kiwi původně asijským ovocem, již na počátku 20. století bylo dovezeno na jiné kontinenty a národy, které následně zahájily jeho pěstování. V Itálii dorazilo až na konci 20. století, ale mělo velký úspěch; k dnešnímu dni výše to vše díky pěstování Veneto, Piemontu a Lazia patří naše země mezi první světové producenty a vývozce kiwi (společně s Čínou a Novým Zélandem).
Nutriční vlastnosti
Minerály (přítomné ve značném množství):
Vitamíny (přítomné ve značném množství):
Začněme upřesněním, že kiwi je ovoce obvykle konzumované od podzimu až do konce zimy; část kiwi odpovídá přibližně 200 g produktu (100–300 g), což v číselném vyjádření znamená v průměru 2 plody ( 1-3 plody); frekvence konzumace kiwi se neliší od těch, které jsou uvedeny pro zbytek ovoce, proto je v souladu s individuálními potřebami možné konzumovat 2 až 4 porce denně (zejména u sportovců) .
Část kiwi poskytuje 44-132 kcal (v průměru 88 kcal) a je jedním ze sladkých jídel, tedy hlavně sacharidů. Cukry v něm obsažené jsou jednoduché a přesněji složené z fruktózy; Těch několik tuků, které lze nalézt, jsou triglyceridy tvořené nenasycenými řetězci, zatímco bílkoviny NENÍ charakterizovány dobrou biologickou hodnotou a obsahují hlavně aminokyseliny: kyselinu asparagovou, kyselinu glutamovou a arginin. Kiwi je dobrým zdrojem vody, vlákniny (obsah rozpustné vlákniny je obdivuhodný), draslíku (K) a kyseliny askorbové (vitamín C).
Aplikace a prospěšné vlastnosti
Kiwi je bezpochyby velmi „bohaté“ ovoce a používá se s tažností v různých typech diet; vysoký příjem vody, antioxidantů a draslíku mu dává dobrou použitelnost ve stravě sportovců a hypertenzi, zatímco množství vlákniny se zdá být mít pozitivní vliv na motilitu střev, předcházet zácpě a pravděpodobně některým formám dráždivého tračníku.
Při procházení webu je možné narazit na četné malé články, které ilustrují mnoho terapeutických vlastností; tyto, pokud jsou čteny rychle a povrchně, by z kiwi přinejmenším zázračné ovoce! Mluvíme o působení proti stárnutí, prevenci hypertenze, snížení hladiny triglyceridů v krvi, ochraně proti odonto, ochraně očí, ateroservaci atd. Ve skutečnosti jsou nutriční principy a další molekuly zodpovědné za relativní (a diskutabilní) charakteristiky úplně stejné jako u většiny ovocných a zeleninových produktů, tedy minerálních solí, vitamínů a antioxidantů obecně.
Kiwi je nepochybně ovoce užitečné pro dosažení doporučené úrovně příjmu živin a udržení střevní integrity, ale na základě dosud shromážděných informací není možné jej definovat jako potravinu se zvláštními nebo jedinečnými vlastnostmi.
Esenciální mastné kyseliny, alergie a projímavý účinek
Se svými 620 mg kyseliny alfa-linolenové na gram je olej ze semen kiwi zdaleka jedním z nejštědřejších zdrojů této esenciální mastné kyseliny, předchůdce nyní „slavné“ omega tri. Kyselina alfa linolenová je nižší, ale stále pozoruhodná ; podle údajů zveřejněných americkým ministerstvem zemědělství poskytuje středně velké kiwi (80 gramů) v průměru 33,6 mg kyseliny alfa linolenové. Vzhledem k tomu, že potřeba omega 3 v dospělosti se rovná 1 000–1500 mg denně, konzumace kiwi nijak významně nepřispívá k pokrytí této potřeby.
Kiwi bohužel stále patří „dnes na seznam nejrozšířenějších potravinových alergií na světě; hlavním viníkem výskytu těchto alergických jevů - od příznaků podráždění úst a krku až po závažné anafylaktické reakce - je protein, "Aktinidinový enzym." Stejná látka se používá - jako papain a bromelain - ke změkčení potravin bohatých na bílkoviny a pojiv, jako jsou některé kusy masa. Není proto divu, že lidé alergičtí na latex, banány, papáji nebo ananas jsou často alergičtí i na kiwi.Je však třeba mít na paměti, že pocit svědění a pálení v ústní dutině po požití kiwi může být také spojen s Nealergickými jevy: ovoce je ve skutečnosti bohaté na jehlicovité krystaly oxalátu vápenatého, které mohou dráždit sliznice dutiny třením. orální.
Nakonec je kiwi zařazeno na seznam potravin, které jsou obvykle považovány za projímadla; tento účinek, který se liší od člověka k člověku, je částečně přičítán dobré přítomnosti rozpustné vlákniny a částečně osmotickému účinku jednoduchých cukrů ve střevním lumenu.
Jak rychle oloupat kiwi a vlastnosti
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
- Přejděte na stránku videa
- Přejděte do sekce Recepty videa
- Podívejte se na video na youtube
Laxativní kiwi želé
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
- Přejděte na stránku videa
- Přejděte do sekce Recepty videa
- Podívejte se na video na youtube
Ostatní potraviny - ovoce meruňky višně kešu ořechy ananas meloun pomeranč avokádo banán tomel tomel jablko kaštany cedr třešně kokos kokosový meloun datle feijoa pichlavá hruška Indie fíky jahody bobule mučenka (maracuja, granadilla) jujuba kiwi maliny kokosové mléko Hořčice Medlar Olivy Taggiasca Olivy Kvašené hrušky Papaya Broskve Banány (vaření banánů) Pomelo Grapefruit Růžové grapefruity Švestky, švestky Ovocné šťávy a ovocné šťávy Hroznová šťáva Švestky Hrozny Sultánky a rozinky OSTATNÍ POLOŽKY OVOCE Kategorie Potraviny Alkoholici Maso Obiloviny Ovoce Sladkosti Sladkosti luštěniny Oleje a tuky Ryby a produkty z ryb Salám Koření Zelenina Zdravé recepty Předkrmy Chléb, pizza a brioška První kurzy Druhé kurzy Zelenina a saláty Sladkosti a dezerty Zmrzlina a sorbety Sirupy, likéry a grappas Připravte Základní časy ---- V kuchyni se zbytky Karnevalové recepty Vánoční recepty Recepty na dietu Světlé recepty Den žen, maminka, táta Funkční recepty Mezinárodní recepty Velikonoční recepty Recepty pro celiaky Recepty na diabetiky Recepty na dovolenou Recepty na Valentýna Vegetariány Recepty na bílkoviny Regionální recepty Veganské recepty
