Co je to metabolická dieta?
Metabolická dieta je dieta, kterou vytvořil doktor Mauro di Pasquale, kanadský lékař s jasným italským původem.
Stejně jako mnoho jiných diet narozených v posledních letech slibuje metabolická dieta dosažení výjimečných výsledků ve velmi krátkém čase
Leitmotiv metabolické diety lze vysvětlit jednoduchým porovnáním. Naše tělo je stroj, který může běžet jak na benzín (sacharidy), tak na metan (tuk). Současný životní styl však vede naše tělo k tomu, že využívá hlavně benzín (sacharidy), akumulující metan v nádrži (tuky). Pokud při tankování (jíme) zavedeme málo benzínu a hodně metanu, zvykneme si používat metan (tuky) hlavně postupným vyprazdňováním nádrže (hubnutí).
Aby však naše auto fungovalo co nejlépe, potřebuje také minimum benzínu (uhlohydrátů) a tento podíl, který se liší od jednotlivce k jednotlivci, je třeba zjistit poslechem motoru a zhodnocením jeho výkonu (důležitost počáteční fáze hodnocení) .
Jak nastavit metabolickou dietu
Začíná zkušebním obdobím, které je zásadní pro zjištění množství sacharidů nezbytných pro optimální fungování organismu.
Tato fáze, která trvá přibližně 4 týdny, je charakterizována drastickým omezením příjmu sacharidů. Subjekt je tak nucen vypořádat se s vedlejšími účinky takového dietního přístupu (únava, nevolnost, bolesti hlavy atd.).
V této první fázi bude stravovací plán strukturován následovně: 12 dní vykládky (málo sacharidů a mnoho tuků) a poté 2 dny dobíjení (mnoho sacharidů). Podle Di Pasquale by takový přístup naučil tělo spalovat tuky, aby splňovalo jeho energetické požadavky.
ZKUŠEBNÍ DOBA
Pokud se během vypouštěcí fáze cítíte obzvláště unavení, zahrnuje metabolická dieta celou řadu řešení souvisejících s typem projevovaných symptomů. Obecná linie, která spojuje všechna tato řešení, zajišťuje postupné zvyšování příjmu uhlohydrátů, dokud nežádoucí účinky nezmizí. A právě v tomto okamžiku se subjekt po několika dnech testování, ve kterých se subjekt ujistí, že našel optimální množství sacharidů, přecházíme do druhé fáze.
Ve druhé fázi metabolické diety se z těla stal účinný stroj na spalování tuků a pro zachování této charakteristiky musí 5 dní vykládky následovat další 2 dny dobíjení. Během pěti dnů vykládky bude kalorická distribuce úspěšně testovaná během testovací fáze zachována. Totéž platí pro fázi načítání.
Další informace: Příklad metabolické diety
Iracionalita a možné vedlejší účinky
Opět se potýkáme s dietou, která bere určité koncepty do extrému. Pokud by nestačila přímá zkušenost, stačí prozkoumat historii a zjistit, že extremismus, kromě toho, že je neproduktivní, byl vždy jedním z nejhorších zlých, které postihují lidstvo. Podívejme se tedy, jaké jsou kritické body a hlavní vědecké „absurdity“ této diety.
Pokles sacharidů
Metabolická dieta zahrnuje drastické snížení spotřeby sacharidů (30 gramů v testovací fázi). Možná Di Pasquale zapomíná, že lidský organismus ke svému přežití potřebuje glukózu.
Esenciálnost glukózy je spojena se skutečností, že centrální nervový systém a erytrocyty využívají ke svému energetickému metabolismu pouze glukózu. Odhaduje se, že minimální denní příjem glukózy umožňující normální fungování těchto systémů je asi 180 gramů, tedy mnohem výše. množství stanovená tímto typem diety.
Tvorba ketolátek
V konkrétních podmínkách extrémního nedostatku glukózy (prodloužené hladovění) však tělo používá k přežití ketolátky. Jedná se o zoufalý mechanismus, účinný při udržování životních funkcí, ale rozhodně ne bez vedlejších účinků (chronická únava, nevolnost, zvracení, bolesti hlavy, kóma).
Energetická účinnost tuků
Při stejném spotřebovaném kyslíku mají sacharidy vyšší energetický výnos než tuky. Z toho vyplývá, že s takovým dietním přístupem by sportovní výkon ve vytrvalostních disciplínách byl vážně ohrožen. Pokud tomu nevěříte, zkuste se zeptat maratónského běžce, který se chystá překonat „zeď“ 32 km, narazí na slavnou „krizi“.
Vysoký příjem tuků a bílkovin
Di Pasquale dává volný prostor konzumaci sýrů a masa s vysokým obsahem bílkovin a lipidů (uzená slanina, klobása, majonéza, máslo, vejce atd.). Nemohlo by být jinak řečeno, že konzumací libového masa by nebylo dosaženo kvót tuků uložených metabolickou dietou.
A tak se stalo, že zatímco všichni radili omezit nasycené tuky a trans -tuky, aby se snížilo riziko aterosklerózy a některých druhů rakoviny, doktor di Pasquale přišel s „brilantním“ nápadem vytvořit dietu, kde by příjem těchto látek byla vysoká ....
Omezený příjem vlákniny
Nedostatek vlákniny způsobený metabolickou dietou je evidentní. Ovoce a zelenina ve skutečnosti obsahují určité množství sacharidů, a proto se doporučuje nepřekračovat jejich spotřebu. Skutečná škoda, protože vláknina by mohla snížit škody způsobené přebytečným tukem a cholesterolem!
Zkušební doba a vůle subjektu
Jak jsme viděli, metabolická dieta vám umožňuje zvýšit množství sacharidů během počáteční adaptační fáze. Jak ale subjekt chápe, zda symptomy, které zažívá, jsou snesitelné nebo hraničí s „„ abnormalitou “? Z toho plyne riziko, že člověk s malou vůlí zvýší kvótu uhlohydrátů při prvních známkách únavy, čímž anuluje metabolické podmínky stravy.
Kromě toho doporučení vzít 30 gramů sacharidů během tohoto prvního období nebere v úvahu individuální variabilitu (hmotnost, tělesné složení a účinnost při oxidaci lipidů (nižší u sedavých než u trénovaných).
Načítání sacharidů, spěch inzulínu ....
Pamatujte, že každý z nás může ukládat omezené množství glykogenu a že jakmile jsou tyto zásoby nasyceny, přebytečný glykogen se nevyhnutelně přemění na tuk.
Chcete -li zhruba vypočítat maximální hladinu glykogenu, který lze uložit do vašeho těla, znásobte svou tělesnou hmotnost číslem 30 a vydělte 4 (kalorie vyvinuté gramem sacharidů).
Uložit tedy může například muž o normální hmotnosti 70 kg na maximum 30 x 70 = 2100 kcal, což odpovídá přibližně 525 gramům sacharidů.
Dva dny v týdnu, kdy jíst „cokoli a všechno“ je více než dost, aby se tyto zásoby nasytily. Za předpokladu, že během fáze vykládky subjekt spotřebuje v průměru 50 gramů sacharidů denně, po 5 dnech se nahromadí deficit 500 gramů (vzhledem k tomu, že jeho denní potřeba sacharidů je 150 gramů). V praxi 5. den vyprázdní všechny své zásoby glykogenu a následné doplnění sacharidů mu zabrání ve výrobě a používání ketolátek.
Nebylo by tedy lepší sacharidy spíše omezit, než je téměř úplně zrušit? Přinejmenším tímto způsobem ušetříme svému tělu zbytečný inzulín a hormonální výkyvy, vyhneme se všem negativním účinkům této „šílené“ metabolické diety.
Viz také: Metabolická dieta, Dr.Mauro Di Pasquale
Atkinsova dieta
Scarsdaleova dieta
Přebytek bílkovin ve stravě
Kolik bílkovin ve vyvážené stravě
Ketogenní dieta? Ne, díky!
