Glutamin a trénink
Upravil Dr. Davide Marciano
Glutamin je neesenciální aminokyselina a představuje 2/3 aminokyselin přítomných ve svalech. Většinu glutaminu v krevním oběhu produkují svaly a některé orgány, například játra.
Mnoho dalších aminokyselin, zejména BCAA, působí jako prekurzory.
Studie ukázaly, že zvýšená hydratace svalů může ovlivnit růst svalů; čím větší hydratace, tím větší rychlost syntézy proteinů (i z tohoto důvodu se doporučuje vypít hodně vody). Logicky je pokles objemu buněk silně katabolický. Glutamin je schopen zvýšit hydrataci svalů.
Vyčerpání této aminokyseliny sleduje zvláštní průběh skládající se ze 2 fází:
První, který klesá, je glutamin v krvi a vyskytuje se téměř na začátku tréninku. Aby se kompenzoval nedostatek, svaly začnou syntetizovat nový glutamin z jiných aminokyselin, jako jsou BCAA, a to nevyhnutelně vede k jejich vyčerpání. Nakonec nově syntetizovaný glutamin přechází do krevního oběhu, což způsobuje nedostatek svalů. To přináší náš organismus směrem ke stavu katabolismu v důsledku poklesu glutaminu a aminokyselin, které byly použity k resyntéze.
Nedostatek glutaminu, jak již bylo zmíněno, vede ke snížení syntézy proteinů, což je zdůrazněno v hodinách po tréninku; protože noční půst také způsobuje úbytek glutaminu, oba procesy se spojují a zvyšují katabolismus. Je samozřejmé, že pokud cvičíte, když jsou vaše zásoby glutaminu stále nízké, chystáte se přetrénovat.
PROČ JE GLUTAMIN ZNIČEN BĚHEM PRÁCE?
Konzumace glutaminu je během tréninku významná, protože:
1. Intenzivní trénink způsobuje nárůst kortizolu, což je látka, která svůj odpad nejvíce indukuje a degraduje.
2. Cvičení zvyšuje spotřebu sacharidů v těle, takže hladina inzulínu i krevního cukru velmi pravděpodobně klesne.To indukuje použití jiných látek, kromě sacharidů, jako zdroje energie; proto játra i ledviny odebírají pro energii aminokyseliny, hlavně alanin a glutamin.
3. Další funkcí glutaminu je udržovat rovnováhu ACID-BASE.
Když cvičíme s váhami, svaly produkují kyselinu mléčnou, která přechází do krevního oběhu a okyseluje ho. Nárůst kyseliny mléčné způsobuje pokles pH (pH je měřící stupnice koncentrace vodíkových iontů. Hodnota pH nižší než 7 znamená kyselé prostředí, hodnota pH vyšší než 7 znamená zásadité prostředí).
V této situaci může být renální spotřeba glutaminu obrovská, což nepřímo zvyšuje procento bikarbonátu. Poté, co nově syntetizovaný hydrogenuhličitan dosáhne krve, slouží jako pufr navázáním na kyselou část krve, aby dosáhl neutrálního pH a obnovil acidobazickou rovnováhu.
4. Glutamin je vynikajícím palivem pro buňky imunitního systému.
5. Kyselina glutaminová produkovaná v mozku z glutaminu spolu s glukózou je primárním palivem mozkových buněk a také v kombinaci s amoniakem detoxikuje mozek.
NÁBOR
Samotný glutamin je nestabilní v přítomnosti změn vody, tepla a pH (to by nás mělo přimět přemýšlet o těch tekutých doplňcích, které tvrdí, že obsahují glutamin).
Nejzávažnějším problémem je, že po požití jeho velká část neprojde do krve, tj. Asi 60 - 80% je absorbováno střevem; zbytek je příliš málo na to, aby vyhovoval potřebám našich svalů.
Vynikající je jeho kombinace s ALANINE + GLYCINE + BCAA. První dva činí glutamin mnohem stabilnějším, zatímco BCAA jsou jeho prekurzory.
Peptid je upřednostňován před jednoduchým glutaminem, protože je jasně lepší.
Glutamin v peptidové vazbě znamená, že je vázán na jinou aminokyselinu, což činí sloučeninu mnohem stabilnější.
Studie ukázaly, že tato peptidová forma činí glutamin 10krát vyšší než jednoduchá forma.
Doporučuje se také proto, že:
1. Rychleji se vstřebává
2. Není využíván a rozkládán ve střevech a játrech tak rychle jako volný glutamin.
DÁVKY
Odebere se 5 g. před tréninkem a 5/10 g po tréninku pro rychlejší regeneraci a snížení hladiny kortizolu.
