Quercetin: ve kterých potravinách se nachází

patří do skupiny rostlinných sloučenin zvaných flavonoidy a je obsažen ve velkém množství v některých rostlinných potravinách, jako je ovoce, zelenina, ořechy a semena. Je také součástí některých léčivých bylin, včetně Ginkgo biloba, třezalky a Sambucus canadensis, druhu černého bezu.

Kolik gramů tohoto flavonoidu byste měli denně přijmout? V průměru lidé konzumují určité potraviny 5 až 40 miligramů kvercetinu denně. Při konzumaci velkého množství ovoce a zeleniny by se však denní příjem mohl zvýšit až na 200–500 miligramů. Neexistuje žádné jednoznačné a jasné číslo pro množství kvercetinu, které je třeba denně užívat, ale většina odborníků na výživu doporučuje dávkování mezi 500 a 1 000 miligramů denně, stejné dávkování také uvádí mnoho studií prováděných o výhodách kvercetinu.

Existuje mnoho doplňků kvercetinu, ale nejlepším plánem útoku na zvýšení příjmu kvercetinu je zahrnout do stravy různé potraviny bohaté na kvercetin, jako jsou kapary, červená cibule, organické zelí a rajčata. Před přijetím doplňku. Kvercetin, doporučuje se lékařská pomoc.

, který způsobuje oxidační poškození a může pomoci chránit před celou řadou zdravotních problémů, včetně rakoviny, srdečních chorob a Alzheimerovy choroby, abychom jmenovali alespoň některé.

Vědecký výzkum také spojil příjem kvercetinu s úlevou od alergií a poměrně účinnou podporou imunity: to vše díky jeho působení podobnému účinku prebiotika a jeho práci při výživě dobrých střevních bakterií. Také zvyšuje účinky vitaminu C, což synergicky pomáhá předcházet nadměrné aktivaci žírných buněk, které při zánětu těla vylučují histamin.Tato sloučenina z rodiny flavonoidů je také schopná transportovat do buněk zinek, přírodní antivirotikum, kde může pomoci zmírnit virovou replikaci.

, které také poskytují další fytochemikálie, vitamíny a minerály, které synergicky působí a přinášejí bonusové výhody.

Ke zvýšení hladiny kvercetinu se doporučuje denní příjem různých těchto potravin:

kapary: jídlo s nejvyšším obsahem kvercetinu. Obsahuje 181 mg / 100 g. Bohaté na flavonoidy jsou prospěšné pro metabolismus cholesterolu, protože snižují hladiny v krvi, působí „protizánětlivě a antitromboticky;
červená cibule: obsahuje vitamín C, železo, vitamín E, selen, jód, zinek a hořčík. Diuretikum a čištění. Červená cibule obsahuje 20 mg / 100 g kvercetinu;
červená jablka: bohatá na vitamíny, železo, vápník, sodík, draslík, fosfor, zinek, hořčík a měď. Obsah kvercetinu: 4,4 mg / 100 g;
hrozny: ovoce s nejvyšším podílem flavonoidů, s bobulemi, zejména borůvkami (18 mg / 100 g) a černým rybízem (6 mg / 100 g);
třešně: bohaté na vitamíny C a A, přispívají ke správnému fungování imunitní obrany. Obsahují také kyselinu listovou, vápník, draslík, hořčík, fosfor a flavonoidy, jako je kvercetin;
šalotka: obsahuje jód a antioxidanty, užitečné pro zdraví štítné žlázy a mozku a proti cholesterolu;
zelí, brokolice a růžičková kapusta: obsahují síru, vápník, selen, hořčík, draslík, fosfor, měď, sodík, vitamíny B, včetně kyseliny listové a vitamín C, díky kterému je vitamín E také snadno vstřebatelný. Mají protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, které zpomalují stárnutí buněk. Brokolice například obsahuje 3,2 mg / 100 g kvercetinu;
rajčata: ekologicky pěstovaná rajčata mají až o 79% více kvercetinu než konvenční ovoce. Obsahují draslík, fosfor, vitamín C, vitamín K a folát. Červená barva rajčat je dána antioxidantem, lykopenem;
citrusové plody: bohaté na vápník, draslík, železo a fosfor, vitamíny A, B a C, flavonoidy, antioxidanty, terpeny a pektiny.
zelené a žluté papriky: bohaté na kvercetin, solanin, draslík, beta-karoten, vlákninu. Mají čistící a diuretickou sílu;
vlašské ořechy, mandle a pistácie: také bohaté na Omega3 mastné kyseliny. Dávejte si pozor na nedostatek Omega 3 a na to, jak s ním lze zacházet.
chřest: vařené asapragi mají vyšší koncentraci kvercetinu než syrové;
pohanka: obilovina, která má nejvyšší množství kvercetinu. Má také nízký glykemický index a mnoho vláken, díky čemuž je vhodný pro dietu diabetiků a stimuluje pravidelný střevní tranzit.
černý a zelený čaj: obsahují třísloviny a polyfenolické sloučeniny se stahujícími vlastnostmi - zodpovědné za pocit sucha v ústech po vypití šálku čaje - antiseptika a dezinfekční prostředky;
bezinkový nálev: bezinka obsahuje flavonoidy (sambucina), mastné kyseliny, třísloviny a polyfenoly. Je indikován k potlačení příznaků nachlazení a infekcí dýchacích cest.