Věděli jste, že jablka jsou také magickým symbolem Halloweenu? Jablko je posvátné ovoce pro čarodějnice, které je schopné ztělesňovat symboly, jako je poznání, láska a smrt. Představte si, že dřevo jabloně dříve používali druidové k zahájení posvátných obřadů.
Podle jiné legendy se o halloweenské noci tradičně popíjel jablečný mošt ochucený kořením, jako je skořice a hřebíček.
Dnes jsem si tedy řekl, že pro vás uvařím halloweenská čarodějnická jablka.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 181 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 50 ml vody
- 1 špetka skořice
- 2 kousky hřebíčku
- 1 kapka červeného barviva
- Asi 20 g nasekaných lískových ořechů nebo mandlí
- Asi 30 g mandlového filé
- Asi 400 g (4 střední) jablek
- 20 g medu
- 250 g cukru
Potřebné materiály
- Pánev na vaření
- Vařečka
- Teploměr na potraviny
- Miska
- Vidlička
- Špičaté hole
Příprava
- Jablka očistěte (doporučujeme bio jablka) a opláchněte je pod tekoucí vodou. Jablka osušte, odstraňte stopku a vložte dlouhé párátko (špejli na špejle).
- Na pánvi smíchejte cukr, med a vodu a přiveďte k varu. Přidejte 2 stroužky, špetku skořice a pár kapek červeného potravinářského barviva, poté míchejte, dokud nedosáhne 160 ° C: měl by vzniknout hustý karamel.
Věděli jste, že
Ti, kteří si přejí, se mohou také vyhnout přidání červeného barviva, aby získali blond a zlatý karamel.- V tuto chvíli namočte každé jablko do vroucího karamelu a stočte do mandlí nebo nasekaných lískových oříšků. Abyste usnadnili ztuhnutí karamelu a přilnavost k ozdobám, ponořte jablka na 5 sekund do vody a ledu, ihned po jejich karamelizaci, poté je ozdobte podle potřeby.
- Pro zkrášlení jablek namočte vidličku do zbývajícího karamelu a vytvořte nitě rychlým otáčením vidličky na talíři. Poté podávejte jablka s karamelovými ozdobami.
