Když řeknu „strach“, na co myslíš? Moje myšlenka je vždy a jen jedna: chlupatí pavouci! Jistě, čarodějnice, která se bojí pavouků, je téměř paradox, ale letos jsem se rozhodl vyzvat se, abych své strachy překonal tím, že budu jíst pavouky! Ve skutečnosti budu jíst nějaké sušenky ve tvaru pavouka, ale jsem na dobré cestě k rozdrcení. moje arachnofobie! Připravíme je společně?
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 276 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na pečivo
- 110 g bílé mouky typu 00
- 2 g prášku do pečiva
- 20 g hořkého kakaa
- 1 špetka soli
- 15 ml mléka
- 60 g vajec
- 40 g másla
- 70 g moučkového cukru
- 75 g fruminy
Na ozdobu
- 30 g hořké čokolády
- 1 polévková lžíce kapek čokolády, pralinek nebo piniových oříšků
Na náplň
- 20 g bílé čokolády
- 1 vanilkový lusk
- 15 g cukru
- 20 g rýžové mouky
- 200 ml mléka
Potřebné materiály
- Miska
- Prkénko
- Kulatý vykrajovátko na cukroví o průměru 5 cm
- Váleček
- Váha váží jídlo
- Vařečka
- Síto
- Papír na pečení
- Plech na pečení
- Kastrol
- Bič
Příprava
- Nejprve si připravte mléčný krém na náplň. V hrnci smíchejte mléko a rozpusťte kukuřičný škrob. Dochutíme vanilkovým luskem, dříve nakrájeným na oškrábání semínek, poté přidáme cukr a kousky bílé čokolády. Jemně přivedeme k varu a udržujeme střední teplotu a stále mícháme, aby krém získal konzistenci pudinku.
Myšlenka na Halloween
K přípravě pomerančového krému (v plném „halloweenském“ tématu) je vhodné přidat pár kapek pomerančového barviva nebo použít barevný cukr.- Mléčný krém zakryjte fólií a nechte úplně vychladnout.
- Mezitím si připravte kakaové křehké těsto na sušenky. V míse smíchejte suché přísady (bílá mouka, pšeničný škrob, sůl, neslazené kakao, droždí a cukr). Do středu přidejte měkké máslo, vejce a mléko a poté hněte, dokud nebude směs zpracovatelná rukama a nebude lepkavá. Pokud je to nutné, přidejte trochu mléka.
- Těsto zabalte do fólie a nechte půl hodiny odpočinout.
- Mezitím se věnujte přípravě čokoládových nožiček. Nasekejte hořkou čokoládu a rozpustte ji v mikrovlnné troubě nebo ve dvojitém kotli. Shromážděte čokoládu do rohlíku a na list pečicího papíru nakreslete sto dlouhých a úzkých pramenů. Čokoládové tlapky nechte v lednici zatuhnout.
- Vezměte těsto a vyválejte ho válečkem na tloušťku několika milimetrů. Pomocí kulaté formy získejte sušenky a postupně je pokládejte na plech vyložený pečicím papírem.
- Sušenky pečeme v horké troubě předehřáté na 160 ° C asi 15 minut.
- Vyjměte sušenky z trouby a nechte vychladnout.
- Polovinu sušenek naaranžujte na talíř nebo na prkénko a ozdobte zbylou rozpuštěnou čokoládou. Pomocí dekorací dle vlastního výběru (např. Piniové oříšky, stříbrné pralinky nebo čokoládové dražé) udělejte pavoukovi „oči“.
- V tomto okamžiku sestavte sušenky dva po druhém a vytvořte tvar malých pavouků. Na základnu sušenky rozetřete čajovou lžičku studeného mléčného krému, poté vložte 8 pramenů čokolády, které napodobí pavoučí nohy. Zakryjte ozdobenou sušenkou a mírným tlakem zajistěte, aby obě části přilnuly.
- Takto pokračujte se všemi ostatními sušenkami.
- Nechte alespoň hodinu vychladnout, aby čokoláda ztuhla. Sloužit.
Komentář Alice - PersonalCooker
No tak, nakonec tito pavouci nejsou tak děsiví, jak jsem si myslel, že jsou tak milí, tak dobří! Víš, co ti říkám? Pokud by všichni pavouci byli takoví, opravdu si myslím, že bych se mohl stát jejich věrným přítelem! A čeho se bojíš?Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Halloween Spiders jsou produktem, který spadá do skupiny dezertů.
Mají středně vysoký kalorický příjem, zajišťovaný především sacharidy, následují lipidy a nakonec bílkoviny.
Sacharidy jsou převážně komplexní (škrob), peptidy se středně vysokou biologickou hodnotou a nasycené mastné kyseliny.
Cholesterol je celkem přítomen a vláken je hojně.
Halloween Spiders jsou potraviny, které nejsou vhodné pro klinické výživové režimy, zejména proti nadváze, hyperglykémii a hypertriglyceridémii. Nejsou vhodné pro veganskou, laktózovou a glutenovou dietu.
Průměrná porce Halloween Spiderů jako dezertu se pohybuje kolem 30-40g (75-100kcal).
