Laxativní dort

„Udělejte z jídla svůj lék“. S tímto heslem „Hippokrates, vítám vás v sekci funkčních receptů“ na My-personaltrainer.Tv. Kromě potěšení na patře dnes uděláme radost i střevu díky nádhernému receptu, který dnes navrhuji: laxativní dort . I když nemůžeme přesně hovořit o léčebném dezertu, projímavý koláč je určitě ideálním prostředkem k regulaci střevní funkce a jemnému boji proti problému zácpy.

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 280 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Pro základnu

  • 70 g suchých sušenek
  • 160 g otrubových tyčinek
  • 35 g lněných semínek
  • 100 g másla

  Pro pokrytí

  • 200 g povidel

  Na krém

  • 20 g mléka
  • 8 g (asi 4 listy) isinglass
  • 50 g cukru
  • 100 g sušených švestek
  • 100 g sušených meruněk
  • 250 g čerstvé ricotty
  • 160 g pomazánkového sýra
  • 170 g řeckého jogurtu

  Potřebné materiály

  • Miska na základnu a na krém
  • Malá miska na vodu (k namočení želatiny)
  • Malý kastrol na rozpuštění másla
  • Sekáček / váleček na mletí otrubových tyčinek a sušenek
  • Dřevěné naběračky
  • Latexové rukavice (volitelně)
  • Jídelní prkénko
  • Ostrý nůž na sušené ovoce
  • Špachtle nebo elektrická míchačka
  • Papír na pečení
  • Kloubová pánev o průměru 26 cm (důležité)

  Příprava

  Laxativní koláč je druh tvarohového koláče vyrobeného ze specifických přísad zaměřených na regulaci střevní funkce.

  1. Nejprve si připravte laxativní dortový základ. V mixéru nejprve sušenky zredukujte na mouku, poté se lepí pšeničné otruby.
  2. Nalijte získané prášky do misky, poté přidejte lněná semínka.
  3. V kastrůlku rozpustíme máslo a přidáme ho k práškům.
  4. Vše dobře promíchejte, případně za pomoci rukou (vhodné je použít latexové rukavice).
  5. Mezitím vyložte formu s průměrem 26 cm pergamenovým papírem. Poté nalijte směs sušenek, otrub, lněných semínek a másla a rukama dokonale zhutněte zatlačením na dno pánve.
  6. V tuto chvíli pokračujte v přípravě krému. Namočte želatinu do malé misky naplněné studenou vodou.
  7. V míse smíchejte řecký jogurt, ricottu, smetanový sýr a cukr. Dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní krém bez hrudek.
  8. Mezitím nakrájejte sušené ovoce (meruňky a švestky) na malé kousky.
  9. Poté zahřejte mléko na malé pánvi: když je skleněný talíř dokonale změkčený, zmáčkněte ho a rozpusťte v mléce. Nalijte ji do krému a dobře promíchejte.
  10. Nalijte krémovou směs na základnu a snažte se ji dokonale rozdělit.
  11. V tuto chvíli doplňte švestkovou marmeládou: na krém naneste džem a dobře ho vyrovnejte lžící.

  Vezměte prosím na vědomí
  Bude snazší distribuovat džem rovnoměrně, pokud koláč nejprve necháte několik hodin vychladnout v chladničce.

  12. Podávejte velmi studené.
  
  

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Po několika hodinách odpočinku v chladu je laxativní koláč připraven plnit svou roli dobrého pomocného prostředku při regularizaci střev. Dávejte si ale pozor na dávky: k optimální rovnováze stačí jeden plátek denně, lépe pokud se sní ráno. Vyzkoušejte také recept na laxativní sušenky a kiwi želé: skutečný všelék na líné střevo.

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Laxativní koláč je sladkost užitečná pro obnovu střevního tranzitu v případě zácpy. Množství dietní vlákniny obsažené ve 2 plátcích projímavého koláče odpovídá přibližně 1/4 nebo 1/5 denní potřeby, a proto by vhodně kontextualizováno mohlo usnadnit výraznou remisi souvisejících symptomů. Buďte však opatrní! Laxativní koláč, přestože je bohatý na vlákninu, není vhodnou potravinou pro redukci hmotnosti, protože přináší značné množství tuku pocházejícího ze sýrů, což výrazně zvyšuje celkové kalorie jídla.