Rajčata a mozzarella Bruschetta Sfiziose

Každou chvíli rád pozvu přátele a povečeříme na lahodných a rustikálních jídlech. Mezi nejoblíbenější a nejžádanější recepty patří bruschetta! Jsem „milovník kynutých těst, takže si rád připravuji bruschettu zcela rukama, včetně chleba. A dnes vám prozradím všechny triky, jak připravit speciální bruschettu s rajčaty a mozzarellou, nadčasovou klasiku!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 190 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 4 krajíce 100 g l "jednoho z chleba bruschetta
  • 150 g mozzarelly
  • 300 g cherry rajčat
  • pár lístků bazalky
  • 1 čajová lžička oregana
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 stroužek česneku
  • q.s. soli
  • q.s. pepře

  Potřebné materiály

  • Nůž na chlebovou pilu
  • Bowls
  • Prkénko
  • Lžíce
  • Plech nebo pekáč

  Příprava

  1. Bruschettový chléb připravte podle TÉTO RECEPTY.
  2. Mezitím si připravte náplň. Mozzarellu, kravskou nebo buvolí mozzarellu nakrájíme na malé kousky. Cherry rajčata omyjte a nakrájejte na 8 kousků. Cherry rajčata smíchejte s mozzarellou a dochuťte extra panenským olivovým olejem, solí, pepřem, oreganem a bazalkou. Náplň nechte hodinu macerovat: tímto způsobem budou cherry rajčata a mozzarella chutnější.
  3. Po vychladnutí nakrájejte bruschetta na plátky o tloušťce nejméně 1,5 cm, dávejte pozor, abyste je nerozbily. Každý plátek rozřízněte na polovinu, abyste získali 8 kusů.

  Pozornost!
  Tloušťka bruschetty je velmi důležitá, zvláště pokud je chléb domácí! Ve skutečnosti by příliš tenká bruschetta byla příliš křehká na to, aby udržela náplň, s rizikem jejich rozbití.

  4. Každou bruschettu dochuťte kapkou extra panenského olivového oleje.
  5. Poté položte bruschetta na plech na troubu a povrch na několik minut opečte (doporučujeme funkci „gril“ v ​​troubě), dokud povrch nezbarví a nebude křupavý. Případně si na pánvi opečte krajíce chleba.
  6. Vyjměte křupavou bruschettu z trouby a dochuťte ji česnekem: každou bruschettu potřete stroužkem česneku, aby získala správnou vůni, aniž byste je zatěžovali.
  7. Na každou bruschettu rozetřete rajčatovou a mozzarellovou náplň. Aby mozzarella mohla lehce běžet a podávat bruschetta teplou, je vhodné nechat plněnou bruschettu v horké troubě, ale vypnutou, na několik minut.

  Věděli jste, že
  Aby byla bruschetta ještě chutnější, doporučujeme přidat černé olivy, kapary a ančovičky!

  8. Bruschetta podávejte okamžitě, aby se zabránilo tomu, že rajčatová omáčka udělá chléb rozmočený.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Díky všem těmto opatřením jsem si jist, že už nebudete riskovat, že dostanete mokrou bruschettu, přičemž náplň bude kapat po celé ploše nebo bez chuti! Vemte si ode mě a vymyslete svou oblíbenou bruschettu!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Rajčata a mozzarella Bruschetta Sfiziose jsou jídlem, které lze použít jako první chod, předkrm nebo jednochodové, v závislosti na porcích. Kalorický příjem není nadměrný a energie pochází hlavně ze sacharidů, následují lipidy a nakonec z bílkovin.
  Mastné kyseliny jsou převážně nenasyceného typu, cholesterol není příliš významný a vlákna střední entity.
  Rajčata Bruschetta Sfiziose a Mozzarella jsou vhodné pro jakoukoli dietu, ale v případě nadváhy nebo diabetes mellitus 2. typu musí být porce vhodné; obsahují lepek i laktózu, a proto by měli být vyloučeni ze stravy těch, kteří na tyto dvě živiny netolerují.
  Průměrná porce jako první chod je asi 200 g (380 kcal).