Zeleninový filet se zeleným pepřem

Zeleninové speciality dnes !! Rád transformuji klasická jídla italské kuchyně a přizpůsobuji je různým filozofiím jídla. Dnes je řada na filetu se zeleným pepřem: Chtěl bych převrátit původní recepturu změnou hlavní ingredience, tedy masa. Neublížíme zvířatům a připravíme vynikající zeleninový filet (na bázi pšeničného svalu) s pepřem.zelený a dochutíme stejně zeleninovou omáčkou.

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 288 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 80 ml sójového mléka
  • 200 g nebo 3 plátky pšeničného svalu
  • 100 ml kukuřičného oleje
  • 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 vrchovatá lžíce nakládaného zeleného pepře
  • 1 špetka soli
  • 1 lžička hořčice

  Potřebné materiály

  • Ponorný mixér + kádinka
  • Pánev s poklicí
  • Malta (volitelně)
  • Kleště nebo lopata
  • Coppapasta nebo vykrajovátko (volitelně)

  Příprava

  Vezměte prosím na vědomí
  V tomto receptu jsme použili domácí pšeničný sval, připravený z pšeničného lepku, hrachové mouky a dochucovadel. Chcete -li zjistit recept, klikněte na TOTO VIDEO. Kdo nemá moc času, může si místo toho koupit hotové steaky z pšeničné svaloviny nebo seitan.

  1. Pšeničný sval nakrájejte na 1,5 cm silné plátky. Chcete -li zlepšit vzhled pokrmu, získávejte pravidelné medailonky zeleninového masa pomocí vykrajovátka nebo vykrajovátka.
  2. Do pánve nalijte kapku extra panenského olivového oleje a pšeničný sval důkladně opečte a podle chuti přidejte sůl.
  3. Zelené pepře rozdrťte v hmoždíři nebo jednoduchou lžící a nalijte do kastrůlku spolu s 30 ml sójového mléka a hořčičnou pastou. Tímto způsobem je možné zvýraznit kořeněnou vůni pepře Vařte 5 minut.
  4. Připravte si rostlinný krém: do kádinky nalijte 50 ml sójového mléka a přidejte 100 ml rostlinného oleje.
  5. Rozpustíme zeleninovou smetanu získanou v hrnci na sójové mléko s příchutí pepře.
  6. Vypněte pánev pšeničného svalu a zalijte zeleninovou omáčkou. Zakryjte víkem a nechte omáčku zaschnout.
  7. Zeleninový filet podávejte pálivý se zeleným pepřem.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Zeleninový filet se zeleným pepřem připravený k podávání. Navrhl jsem to s pšeničným svalem, ale můžete jej také nahradit seitanem: výsledek bude vynikající. Určitě ohromíte své vegetariánské přátele. A nenechte si ujít můj recept na zeleninový guláš připravený z pšeničného svalu!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Zeleninový filet se zeleným pepřem je veganské jídlo bez cholesterolu. Protože je však také složen z rostlinné smetany, je příjem energie a lipidů pozoruhodně vysoký. Tuky přítomné v zeleninovém filetu se zeleným pepřem však mají dobrý metabolický dopad a neovlivňují negativně hypercholesterolemii. Sacharidů není mnoho a vlákna zeleninového filé se zeleným pepřem by měla být přítomna v uspokojivém množství. Průměrná část zeleninového filé se zeleným pepřem je poměrně nízká, asi 100 g (290 kcal).