Touha po moři, ale čas (sakra!) Nedovolí to? Ale víte, co děláme? Přinášíme moře na talíř přípravou pěkného jídla na bázi mušlí! Tyto měkkýši se velmi snadno připravují: jedinou nevýhodou je čistota, která musí být bezvadná. A dnes se společně naučíme dokonale čistit mušle. A když už jsme u toho, uvaříme si pěkné a dobré opepřené mušle! Na co čekáme? Pojďme hned zjistit, co potřebujeme!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 530 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Pro mušle
- 2 stroužky česneku
- 1 kg mušlí
- 20 ml extra panenského olivového oleje
- Bohatá drť pepře
- Volitelně: 100 g cherry rajčat
- 1 svazek petrželky
- půl sklenice (100 ml) suchého bílého vína
Doprovázet
- 100 g chleba
Potřebné materiály
- Kartáč na čištění mušlí
- Mísa s vodou a solí
- Malý nůž na odstranění případných řas
- Velký kastrol s poklicí
- Jídelní prkénko
Příprava
- Skořápky mušlí vykartáčujte a očistěte malým štětcem nebo energickým třením o sebe.
- Zlikvidujte všechny zlomené nebo částečně otevřené mušle, protože měkkýš je mrtvý a plný nečistot.
- Mušle opláchněte pod tekoucí vodou: to je důležité pro odstranění většiny písku a nečistot zachycených mezi ventily.
- Zahřejte velký hrnec s kapkou oleje, stroužky česneku a cherry rajčaty. Přidejte mušle (pozor na šplouchání) a vařte na prudkém ohni, dokud se nevylíhnou. Aby se líhnutí usnadnilo, často hrnec protřepejte.
Věděli jste, že
Původní recept nezahrnuje cherry rajčata při výrobě tohoto pokrmu. Osobně dávám přednost verzi s cherry rajčaty, ale můžete se také vyhnout jejich vkládání.
Přesto místo bílého vína je možné použít citronovou šťávu.- Ke konci vaření přidejte spoustu pepře a nasekanou petrželku.
- Mušle podávejte s předem filtrovanou omáčkou a nakrájeným chlebem.
Komentář Alice - PersonalCooker
Je obtížné připravit mušle? Budete působit velmi krátkým časem a utratíte velmi málo pencí. Ve skutečnosti víte jednu věc: nemusel jsem utratit ani korunu, protože tyto nádherné mušle mi daroval jistý člověk, který skvěle vyhrál běžecký závod!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
„Impepata di mušle a cherry rajčata“ je předkrm / jídlo s nízkým obsahem kalorií a nízkým obsahem tuku. Hodnoty uvedené na straně se vztahují k překladu přísad (včetně rajčat) a zahrnují rozdíl týkající se skořápek mušle (což je víceméně 68%). Energii dodávají hlavně bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou; průměrná část mušlí Impepata di odpovídá 300–600 g (150–300 kcal) podle zamýšleného použití (předkrm nebo jídlo).
