Játra jsou velmi důležitým žlázovým orgánem, kterému jsou svěřeny četné tělesné funkce.
Mimo jiné je zodpovědný za metabolismus živin (aminokyseliny, sacharidy, lipidy), skladování vitamínů a transformaci všech farmakologicky aktivních molekul (léky, kofein, alkohol atd.).
Dojde -li při syntéze tuků k přetížení, jsou tyto uloženy v hepatocytech (jaterních buňkách), které se zanícují a někdy se rozpadají.
O mastných játrech (steatóza jater) hovoříme tehdy, když se orgán zvětšuje, až překročí + 5% normálního objemu.
Příčiny ztučnění jater lze přičíst: genetickým poruchám, metabolickým patologiím, podvýživě a dietním faktorům, závislosti na alkoholu, anémii, drogám atd.
Vyskytuje se častěji u lidí ve věku 50–60 let a u těhotných žen.
Mastná játra jsou často asymptomatická nebo způsobují lokalizované nepohodlí v pravém kvadrantu břicha (nezaměňovat s nepohodlí žlučníku).
Při zanedbání může dojít ke zhoršení vážnějších onemocnění.
Publikovaný materiál má umožnit rychlý přístup k obecným radám, návrhům a nápravným opatřením, které lékaři a učebnice obvykle pro léčbu Mastných jater neposkytují; takové indikace nesmí v žádném případě nahradit názor ošetřujícího lékaře nebo jiných zdravotních specialistů v oboru, kteří pacienta ošetřují. : změna buněčného složení hepatocytů je velmi viditelná, ale musí mít značnou entitu.
- Vyloučit alkoholické nápoje.
- Pokud máte nadváhu (zejména ve viscerální oblasti), zhubněte.
- Léčte jakákoli metabolická onemocnění, jako jsou:
- Metabolický syndrom.
- Inzulínová rezistence, hyperglykémie a diabetes mellitus 2. typu.
- Hypertriglyceridémie.
- Hypercholesterolémie.
- Dodržujte správnou dietu (viz níže); zejména je nutné mít pod kontrolou:
- Množství kalorií.
- Úrovně vitamínů.
- Rozklad energetických živin.
- Distribuce jídel.
- Pokud subjekt žije v podmínkách 3. nebo 4. světa, vyléčte Kwashiorkor.
- Prevence nebo léčba těžké anémie.
- Omezte příjem toxických molekul, léků, farmakologicky aktivních molekul, kontaminantů a škodlivin.
- Pokud je přítomna, léčte hormonální nerovnováhu: kortizolu, ACTH, T3, T4 a katecholaminu.
- Léky: kortizon, tetracykliny, anabolické steroidy.
- Nervini: kofein, teofylin atd.
- Některé potravinářské přídatné látky.
- Kontaminanty a znečišťující látky: například chlorid uhličitý.
Tuková játrová dieta se může mírně lišit v závislosti na nutričním stavu jedince:
- V případě obezity nebo nadváhy se zjevným viscerálním uložením by měla dieta být nízkokalorickým hubnutím. Doporučuje se snížit celkový obsah kalorií o -30%.
- Distribuce živin je podobná tradiční ve středomořské dietě, s větším významem komplexních sacharidů než jednoduchých a nenasycených (zejména polynenasycených) tuků ve srovnání s nasycenými.
- Rozdělení jídel je celkem tradiční: snídaně 15% z celkového počtu kalorií, 2 svačinky za 5%, oběd za 40% a večeře za 35%. Je možné zdůraznit občerstvení, aby se snížil kalorický příjem obědů a večeří.
- Jelikož se jaterní steatóza zhoršuje se zvyšováním glykemického indexu a glykemické zátěže, měly by být zdroje sacharidů:
- Nízký glykemický index: zelenina, mírně nebo středně sladké ovoce, luštěniny a celozrnné produkty.
- V mírných porcích: je vhodné nepřekračovat najednou 150 g ovoce a 60–70 g obilovin pro první chody, luštěniny nebo chléb.
- Potraviny bohaté na vlákninu: zejména ty rozpustné, které jsou schopné modulovat střevní absorpci.
- Potraviny bohaté na dobré tuky: mají pozitivní vliv na lipémii a zlepšují metabolický stav; zejména:
- Omega 3: jsou to kyselina eikosapentaenová (EPA), kyselina dokosahexaenová (DHA) a kyselina alfa linolenová (ALA). Hrají ochrannou roli proti všem metabolickým chorobám a mají protizánětlivou roli. První dvě jsou biologicky velmi aktivní a jsou obsaženy hlavně v: sardinky, makrely, bonito, sardinie, sledě, alletterato, bůček tuňáka, garfish, mořské řasy, krill atd. Třetí, na druhé straně, je méně aktivní, ale představuje prekurzor EPA; je obsažen hlavně v tuková frakce určitých potravin rostlinného původu nebo v olejích: sója, lněné semínko, kiwi, hroznové semeno atd.
- Potraviny bohaté na antioxidanty:
- Vitamíny: antioxidační vitamíny jsou karotenoidy (provitamin A), vitamín C a vitamín E.Mají příznivý účinek na všechny metabolické parametry, protože brání oxidačnímu stresu.
Karotenoidy jsou obsaženy v zelenině a červeném nebo oranžovém ovoci (meruňky, papriky, melouny, broskve, mrkev, tykev, rajčata atd.); jsou také přítomny v korýších a mléce.
Vitamín C je typický pro kyselé ovoce a některou zeleninu (citrony, pomeranče, mandarinky, grapefruity, kiwi, papriky, petržel, čekanka, salát, rajčata, zelí atd.).
Vitamín E lze nalézt v lipidové části mnoha semen a příbuzných olejů (pšeničné klíčky, kukuřičné klíčky, sezam atd.). - Minerály: zinek a selen. První obsahuje hlavně: játra, maso, mléko a deriváty, některé mlži (zejména ústřice). Druhý je obsažen hlavně v: mase, rybích výrobcích, vaječném žloutku, mléce a derivátech, obohacených potravinách (brambory atd.).
- Polyfenoly: jednoduché fenoly, flavonoidy, třísloviny. Některé spadají do skupiny fytosterolů (isoflavonů). Chovají se víceméně jako vitamíny. Snižují oxidační stres a optimalizují metabolismus lipoproteinů; Zdá se, že koreluje se snížením celkového a LDL cholesterolu. Jsou velmi bohaté na polyfenoly: zelenina (cibule, česnek, citrusové plody, třešně atd.), Ovoce a příbuzná semena (granátové jablko, hrozny, bobule atd.), Víno, olejnatá semena, káva, čaj, kakao, luštěniny a celozrnné produkty atd.
- Potraviny bohaté na čisticí a regenerační látky pro játra: jsou to hlavně cynarin a silymarin obsažené v artyčoku a ostropestřci.
- V případě podvýživy bílkovin (třetí a čtvrtý svět, mentální anorexie, silný alkoholismus atd.) Zlepšit biologickou hodnotu bílkovin a zajistit jejich minimální denní příjem.
- V případě generalizované podvýživy vitamínů (třetí a čtvrtý svět, mentální anorexie, silný alkoholismus atd.) ZVLÁŠTĚTE zejména příjem vitaminu B12 (obsaženého výhradně v potravinách živočišného původu), biotinu (jako ten předchozí) a kyseliny pantothenové ( zejména v luštěninách a v játrech).
- V případě těžké anémie zvyšte příjem:
- Hemové železo: obsaženo hlavně v mase, drobech a rybích produktech.
- Cobalamin: Vit B12 je typický pro potraviny živočišného původu.
- Kyselina listová: je charakteristická pro syrové zeleninové potraviny (salát, jablka, pomeranče atd.).
- Zvláště se vyhněte nezdravým jídlům, rychlému občerstvení, pečivu atd.
- Doplňky pro metabolismus:
- Silymarin a cynarin: čistí a regeneruje játra.
- Glutathion.
- Fosfatidylcholin.
- Polyfenoly a další antioxidanty.
- Lecitiny a fytosteroly.
- Absorpční modulační doplňky:
- Sekvestranty tuků: chitosan, lecitiny atd.
- Sekvestrující sacharidy.
- Vlákna: semena psylia, guarová guma, glukomannan, guggul atd.
- Bylinné přípravky (na odvar, infuzi, léčivo v kapslích nebo tabletách atd.):
- Hořec.
- Artyčok.
- Ostropestřec mariánský.
- Propolis.
- Klíčky rozmarýnu.
- Pískavice řecké seno.
- Česnek.
- Lékořice.
- Gymnema.
- Antidiabetika:
- Pioglitazon: například Actos a Glubrava.
- Rosiglitazone: například Avandia.
- Léky proti obezitě:
- Orlistat: například Xenical a Alli.
- Nutraceutika:
- Betain: například Cystadane.
- Drogy pro zneužívání alkoholu:
- Metadoxin: například Metadoxil.
- Zvláště hyperglykémie (nebo diabetes mellitus 2. typu), hypertriglyceridémie a hypercholesterolémie.
- Intragastrický balón.
- Žaludeční pásmo.
- Žaludeční bypass.